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一名颔下蓄着大胡须的白人中年男子站上拍卖台，有两个青年推出一辆小车，上面躺着一条两米长短的蓝鳍金枪鱼，上面标注着1号。
这条鱼出现之后，大胡子拍卖师身后的巨大LED屏幕亮了起来，一些参数出现在上面，有这条鱼的三百六十度拍摄图片，有鱼头长度、鱼身长度、几个部位的脂肪度、身躯厚度，还有产地、预测鱼龄等。
这点和东京筑地市场拍卖会就很不一样了，在东京，参拍者会亲自观摩参拍的金枪鱼，鱼肉质地如何自有评价，这样往往会出现同一条鱼，在不同人眼里价值不同的情况。
阿姆斯特丹的拍卖会上，金枪鱼的情况也允许观看，但不是像东京那样随时自由观看，只是大家走马观花看一遍，心里有个大概情况就可以。
拍卖会主办方会对这些金枪鱼进行全面评估，评估资料会随着每一条鱼的出现而展示出来，这样参拍者可以结合这些资料和自己的观测来给鱼定位。
“这是一条来自乔治浅滩的大鱼，六尺六寸长、四百五十磅，脂肪率13.8%，起拍价两万两千欧元，请出价！”大胡子拍卖师热切的喊道。
秦时鸥不是参拍者，所以坐到了后面位置，这里风景更好，能一览全场情形。当然，在这里是看不清参拍金枪鱼现在品相的，重量级的参拍者都在前两排坐着。
看不清这条鱼的品相，秦时鸥不好估测价格，图片具有欺骗性，但从脂肪率和长度重量比来看，这条鱼质量一般般，起拍单价这都有接近五十欧元了，不算便宜。
秦时鸥摇头，觉得这条鱼可能会流拍，可他显然小看了今年的金枪鱼市场热烈程度，即使是这个价格，也有人举起手应价了。
金枪鱼拍卖节奏很快，众人举手此起彼伏。这对拍卖师的要求很高，需要他眼观六路耳听八方，第一时间发现出价者，同时挑动拍卖会气氛，拍出更高的价格。
“这位先生出价两万两千五百欧元！”
“帅气的给价，价格已经升到了两万四千欧元！”
“干得漂亮，这位先生给出了漂亮的价格，两万四千五百欧元！”
“两万四千五百欧元！现在价格已经出到了两万四千五百欧元！还有给出更高价的吗？OK，看来这条鱼已经是这位先生的囊中之物了，两万四千五百欧元一次！两万四千五百欧元两次！两万四千五百欧元，成交！”
“啪！”一声脆响，拍卖师重重挥拳，随即这条鱼便被挂上成交人的牌号被拉了下去。
一条鱼离开，另一条鱼又被拉了上来，同样的程序再来一遍。
如果是在电视前面看，秦时鸥一定不耐烦，就是一圈圈报价而已，拍卖品都是一样的东西，顶多大小不同、脂肪含量不同而已，没什么意思。
可是在现场，氛围完全不同，不像艺术品的拍卖会，大家都懒洋洋的给价，在这里给价的频率很快，拍卖师声音也很洪亮，气氛非常热烈，很容易让人参与进去。
一条条金枪鱼被拉上来，又一条条的拉下去，成交率是100%，没有一条鱼流拍。