第224章 制作番茄酱(2 / 2)

“雯雯,你这是在学做菜吗?”秦诗语笑着问道。

“嗯!以后雯雯要给姐姐和姐夫,还有庭哥哥做菜吃,雯雯也要把菜做的和姐姐做的一样好吃!”

秦雯雯一脸信誓旦旦的说着,那认真的模样,让秦诗语心中都是暖洋洋的。

忍不住摸了一把秦雯雯的脸蛋,穆云庭看的那叫一个眼馋!

“嫂子,既然雯雯妹妹以后要和嫂子一样,学得一手好厨艺,那我就好好跟着先生学习,我要当状元!”

穆云庭一脸坚定的说着,听的秦诗语顿时就是笑了。

“云庭,你知道什么是状元吗?”秦诗语笑着问道。

“知道啊,状元就是全天下所有学子之中,最厉害的那一个!”穆云庭仰着头,得意的说道。

秦诗语顿时眼前一亮,问道:“那就是说,云庭你想要做全天下所有学子之中最厉害的那一个了?”

“当然!”

穆云庭道:“只有比他人强,我才能有出息!”

“这是谁跟你说的?”秦诗语笑道。

“是哥哥说的。”穆云庭回答道。

秦诗语顿时笑着看了一眼院子里正在搬桌椅的穆云峰,嘴角微扬,喃喃道:“这个莽汉,还是明白不少的道理的嘛。”

说着,秦诗语听见锅里传来一阵咕噜噜的声音,锅盖边缘冒着大片的蒸汽,秦诗语顿时笑道:“水开了,排骨焯好了。”

“雯雯,你来看。”

秦诗语将秦雯雯拉到灶台边,道:“这红肉啊,里面都是有着很多血水的,做红肉之前,必须要焯一下水,不然到时候直接做成菜,吃起来就会有一股血腥味儿,影响菜肴的美味不说,反倒还会影响人的食欲。”

“嗯,我记住了,姐姐。”秦雯雯重重点头。

“好,姐姐今天就教你做这道糖醋排骨。”秦诗语笑着说道:“这是你要学的第一道菜,一定要认真记下来。”

“好!”秦雯雯一脸认真!

“这糖醋排骨第一道工序,就是焯水,将排骨之中的血水焯出去,刚才你也看见了,排骨焯水的时候要加入大片的葱姜,然后还要倒入白酒去腥,这样吃起来才不会有腥味儿。”

秦诗语说着,从一旁的菜篮子里面拿出两个西红柿洗好,再次说道:“接下来,就是要炒糖醋汁了。”

“糖醋汁,正常是需要番茄酱的,但是咱们没有番茄酱,就只能有西红柿自己炒番茄酱了。”

秦诗语笑着说道:“这两个番茄,在上面切上两道,留出一个十字形的口子,然后用热水一烫,那破开的番茄皮便会翘起来,撕掉这一层皮,咱们就可以把番茄去掉蒂,切成浆糊状了。”

秦诗语说着,便是如同给秦雯雯讲解时说的那样,将两个番茄切成了小块儿,然后又继续下刀,像是剁肉馅一般,将番茄剁成了糊糊状,已经差不多就是番茄酱的模样了。

做完这些,秦诗语将锅里的水舀净烧干刷干净,这才将那番茄酱倒进锅里。

一股番茄的酸酸的香味儿瞬间扑鼻而来,让秦雯雯和穆云庭都是一阵猛嗅。

“这番茄酱的做法就比较简单了,因为番茄酱应该是酸甜口的,这番茄口味儿偏酸,所以咱们需要在锅里的番茄酱热了以后,加入白糖,使白糖融化。”

“然后,便是可以准备一点儿土豆淀粉,也就是芡粉,调成芡汁儿,倒入锅中,这番茄酱变浓稠之后,咱们就可以出锅了,真正的番茄酱也就完成了。”

秦诗语笑着讲解着,手上也是没有停下,言传身教。

秦雯雯时不时地点头,努力的将秦诗语教导的一切记在心中。

很快,番茄酱的汁水便变得浓稠起来,秦诗语动作麻利的将番茄酱盛了出来,装到了一个小碗儿里。

秦雯雯和穆云庭都是眼巴巴的看着那一碗番茄酱,有些好奇是什么味道。

毕竟在她们眼里,加了糖的东西,一定都很好吃才对!

顿时,两小只就是有些流口水。

秦诗语笑道:“等一下啊。”

秦诗语直接拿了两根筷子,各蘸了一点儿番茄酱,分别放到两小只的嘴边儿。

“来,尝尝看。”秦诗语笑道。

见秦诗语让他们尝尝,两小只这才张开嘴巴,含住筷子,在筷子上一抿!

瞬间,两小只便是眼前一亮!

“好吃!好吃!”

“酸酸甜甜的,好好吃啊!”

两小只赞不绝口,小眼睛盯着那一碗番茄酱,恨不得你一口我一口的将那一碗番茄酱全部消灭掉!

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