这才看向众人，“有什么肉食？鸡肉，牛肉，猪肉，下水内脏的都行，再来点蔬菜。”
“有！你要什么样的，让他们给你准备好就行。”刘掌柜在这时候也开口，闻着空气中的香味儿，眼神都亮了几分。
赵欢喜也不耽搁，“牛肉两个拳头这么大的一块就行，猪肉如果有去了骨的猪头肉最好，去内脏洗干净的整鸡，如果有洗干净的猪下水也可以拿点过来，至于蔬菜土豆切片，藕切片就行。暂时先这么多吧。”
赵欢喜要的灶房里都有，没一会儿便已经切好端了过来，赵欢喜按照成熟时间分了类，分别放入了调好的卤水锅中，加盖继续煮。
直到半个时辰后，将各种肉类捞了出来，再倒入事先准备好的土豆和藕片，就在众人以为要再等半个时辰时，却见她将刚丢下去没两分钟的蔬菜捞了出来。
香味四溢，一大盆种类各异的肉类蔬菜冒着热气，装在灶房的桌板上，那香味儿直逼的在场众人吞口水。
“好了，接下来切片装盘就行，最好再舀点锅里的汁水淋上。”她的话音刚落，刘大厨已经将活儿接了过去，动作利索的将卤味切好装盘，再淋上卤水。
赵欢喜将筷子往刘掌柜面前一放，“刘掌柜试试吧，看能不能达到你要的标准。”
在闻到卤味的味儿时，刘掌柜便可以肯定，这道菜肯定能火，但手不自觉的还是拿上了筷子，夹了一片卤牛肉放进嘴里，又香又辣又有一股子咸香味儿，肉软绵可口却又带着牛肉独有的嚼劲儿。
“好好好，好啊。”连说了三声好，这才将筷子放到一旁的卤土豆片上，“清脆鲜香，好方子啊，好！”
刘掌柜连说了几个好，惹得刘大厨也忍不住，拿起筷子尝了一口，这一尝就停不下来，“若是再配上一壶酒，我能吃两大盘。”
赵欢喜一笑，示意在场的大厨都尝尝，其余人也再也忍不住，纷纷拿起筷子试吃，反应具都是惊艳的睁大了眼睛。
“这...这是什么菜系，我从来没吃过！”
“我也没吃过，但很香，吃饭下酒都是好的。”
见众人都对这道菜很满意，赵欢喜这才开口，“没错，这叫卤味，最重要的就是这一锅卤水，不管是肉类还是蔬菜都可以放进去卤，而且不用担心坏了汤底，这只是第一次卤出来的味道，卤水会越卤越香，这意味着顾客只会觉得咱家的卤味，味道越来越好。”
刘掌柜眼前一亮，是啊，只要有了这一锅卤水，那何止一个菜，卤水拼盘，；卤鸡，卤肉甚至是不值钱的猪下水都能卖上好价钱。
“丫头，这方子多少银子能给我？”
赵欢喜却摇了摇头，“这方子不卖。”
在场的大厨正欲发飙，你不卖拿出来作甚，专门气人的吗？
可刘大厨知道赵欢喜一向话后有话，就像上次一样，也说的灵芝不卖。
果然，赵欢喜随即话锋一转，“我说了，这方子给你们你们也做不了，这些香料只有我有，时间比例下菜时间都很讲究，一个差错味道就会天差地别。”
做惯了吃食的刘掌柜自然也知道这一点，“那丫头你的意思是？”
赵欢喜看了眼那一锅卤水，这才看向等待她回答的刘掌柜，“我想跟醉香居合作，拿分红！”