过完小年以后每天都是忙碌的,二十四扫完房子,二十五就要剁馅包饺子,包包子,二十六要冻豆腐,二十七要贴年画,每天都被安排的明明白白。
腊月二十五上午的时候徐二弟媳妇儿过来和丁妈一起剁馅,徐二弟媳妇儿家里就三个人,犯不着剁馅,便和丁妈商量着,两人一起买肉一起剁馅,包好的饺子分给她一些就成。
徐二弟媳妇儿和丁妈都是干活利索的人,一上午丁宁听着厨房里"砰砰砰"剁馅儿的声音就没有断过。
剁完馅两人又和面包了饺子,包好的饺子被丁宁和丁飞端到了院子里,不一会儿就冻的硬邦邦了,简直就是天然的冰箱。
上午包了饺子,下午的时候又开始包包子。包子馅有两种,一种是柿饼红薯馅,一种是枣泥红豆馅。
包包子的面用的是豆面,玉米面,白面三种面,主要是白面太贵,丁宁家倒是有白面,但是只用白面的话怕别人说闲话,便掺了些豆面,玉米面。
包子热气腾腾刚出锅的时候看起来松松软软,空气中弥漫着香甜的味道。
丁宁先拿了一个尝了一下,放进嘴巴里软软糯糯,吃完之后齿颊留香。
一下午蒸了五六屉的豆包,晚上徐二弟媳妇儿回去的时候,丁妈把冻好的饺子和豆包给徐二弟媳妇儿装了一些。
晚上丁妈煮了一些饺子,又放了青菜,豆腐,木耳之类的做了一锅汤饺子,然后又放了一盘子豆包。
剩下的饺子和豆包都在院里冻了一晚上,早上的时候冻的硬邦邦的,丁妈收拾了两口干净的缸,放了一缸豆包,一缸饺子。
正月里会有亲戚来家里走亲戚,招待亲戚的时候一般都是包饺子,现包的话太费事,像现在这样包好冻起来吃的时候取出来也省事,和现代的速冻饺子差不多。
豆包也是过年的时候吃的,熬上一锅面片汤,把豆包放到锅上溜一溜就可以吃了,好吃又省事儿。
上柳村里原来有个磨豆腐的,大家过年的时候都会带上豆子上他家磨豆腐,可惜磨豆腐的石磨太重,没有带出来,大家过年的时候便只能在镇上买豆腐。
镇上的豆腐买回来后,大家都说没村里那个磨豆腐的磨的好吃,可也没办法,只能将就着吃。
二十六的时候丁妈又起了一个大早,做了冻豆腐,炸豆腐,豆腐干只要豆腐能做的豆制品就都做了。
冻豆腐和豆腐干扮凉菜下酒特别不错,豆干炒菜也很好吃,炸豆腐可以炒菜也可以炖汤的时候用,小小的一块儿豆腐,做法和吃法多种多样。
二十七的时候丁爸把年前买的年画拿了出来,丁爸拿了《合家欢》《岁朝图》《春牛图》《看花灯》几副寓意比较吉祥的贴在了客厅里,还买了两张样子凶凶的门神年画贴在了客厅的门上。
丁宁仔细观察着丁爸买的年画,年画线条简单,颜色艳丽,看起来很是赏心悦目,看起来就很喜庆。
年三十的时候丁爸把在镇上买的红纸裁了,裁成了对联的形状,又准备了笔墨,潇潇洒洒写了十幅对联。
下午的时候丁宁跟着丁爸手里拿着浆糊,每个房间的门口都贴上了对联,连兔窝都贴了一副缩小版的对联,丁宁家贴了五幅对联,剩下的送到了李大叔家,让瑞哥儿贴了起来。