米小郎君顿时兴味索然，转身便要走。
明远察言观色，觉得没准自己那件“特殊任务”就要落在这小郎君身上。
于是他突然转过身，望着捧着古砚发愣的李格非，大声问：“文叔兄，汴京城七十二家正店各有所长，但在你看来，那一家是最干净的？环境最洁净，茶食最清爽？”
果不其然，明远余光扫去，只见那米小郎君脚步一顿，耳朵似乎动了动，正在留意李格非的回答。
李格非书生气极重，一脸诚实；可事实上，他所有的钱都花在金石古董上，京城七十二家正店，着实是没去过几家。
因此他顺理成章地回答：“那自然是长庆楼！环境高雅洁净，茶食也做得清清爽爽的。迎宾还会为主顾指引净手……”
只听靴声霍霍，那米小郎君颇有些动心的样子，一转身，便带着他那几个伴当走了。
要去哪里？——自然是长庆楼。
明远在大相国寺与李格非作别，自己随后赶去，一进长庆楼，便听见那米小郎君的声音在说：“不必，不必，我自备了濯手之物。不过，店家可以给我这伴当指引一下取水之处吗？”
只见米小郎君的一名伴当从怀中掏出一枚银壶。
看来这位米小郎君净手，似乎根本不是在水盆里洗，而是要用银壶倒出来的水，用“流动的水”洗手。
长庆楼的酒博士懵了：“取水之处？”
米小郎君的脸色顿时一沉，却听那酒博士道：“本店濯手之处就是取水之处。客官，您可听说过‘自来泉’？”
明远听到这里，一颗心已经放下，知道两边榫头已经对上卯了。
他自己找了一个僻静的位置坐下来，暗中观察。
只见那酒博士将半信半疑的米小郎君带去了长庆楼的“濯手处”，亲自为他打开了“自来泉”。
明远在长庆楼装修的时候引入了一系列卫生设备，其中包括这曾经在长安城中大受欢迎的“自来泉”。只不过，这可不是从城外引进来的山泉水。水源只是景明坊中的一眼水井。
每天都有人将这水井里的水汲上来，储存在长庆楼的“用水缸”中。长庆楼的烹饪和清洁用水都出自那口巨大的储水缸中
。只不过专门有管道根据“虹吸”原理，将水源源不断地引至长庆楼中。
濯手处这边也是，只要一拧开水龙头，那清泉便哗哗涌出，供客人濯手，流淌而出的水则沿着管道统一流向废水池，在那里稍经处理，最后流入汴京城的地下排水设施。
米小郎君见到这样的“濯手处”简直乐开了花，伸手上前，尽情享受“洗手”的乐趣。任凭那等候在一旁的酒博士看傻了眼。
待到濯尽双手，那米小郎君高举起手，轻轻甩动，任凭那些水滴四散洒在各处。
他却对酒博士指点的手巾不屑一顾。
那酒博士连忙指指身边：“好较客官得知，其他客人用过的手巾，在本店是绝不会重复使用的。”
米小郎君不为所动，依旧伸着双手，似乎要让这双手“自然风干”。
酒博士继续说：“这些手巾，被使用过之后，会由人专门清洗，然后送到‘清洁处’的大灶上清蒸……”
连米小郎君都没能想到这个，他愣了愣，才重复了一遍：“清蒸？”
“是的，上专门用于清洁的蒸屉蒸透，我们店东管这个叫‘高温清洁’……说比晾晒之后的手巾还要清洁。”
“嗯？”
米小郎君看起来已经有点用心。
“然后，被‘高温清洁’过的手巾会放在这边，自然晾凉，晾至可以触碰的温度，就能使用了。”
“因为是洁净之物，我不方便替客官取用，就在那里，请客官自取吧！”
酒博士指指另一边，米小郎君循着看去，只见一条条叠放整齐的手巾，兀自蒸腾着热气。
这一向好洁的米小郎君，连用手巾都不愿用的米小郎君，竟然鬼使神差地一步步走过去，拈起一条手巾，托在手中，感受了一会儿，这才将其敷在自己双手手心，慢慢地搓了搓。
明远在远处看见了这一幕，心想：这家伙不会是生平第一次用手巾擦手吧？
这番清洁过，米小郎君重新落座，叫了几样茶食和一角“瑶光”。
他身边的伴当当即掏出几件餐具，放在桌上，将前来送酒的酒博士吓了一跳。
但这酒博士保持了专业人士的基本素养，不动声色，与往常一样，将几样茶食和酒水奉至米小郎君桌上。
那米小郎君双眼顿时发直——酒博士送上来的“瑶光”，并不是盛在瓷盅里的，而是盛在一只通体透明的玻璃瓶里的。
里面盛放的液体令人一览无遗。这可不是泛着泡沫的浊酒，而是完全澄清的酒浆，全无半点杂质。
果然不出明远所料，这位米小郎君顿时流露出心怀大畅的表情，竟自己动手，将这玻璃瓶里的酒浆往自己带来的小银杯里斟上，倒了近乎满盏，然后送到口边。
从那米小郎君满脸满足的表情来看，这用玻璃瓶盛放的“瑶光”，令他极其、极其满意。
明远也不出声，只是坐在角落里继续冷眼旁观。
只见米小郎君挥挥手，将那几名伴当也遣去吃饭，自己则独自坐在长庆楼上，斟着“瑶光”，挟着小菜，美美地品味着，一面还没忘了四处张望，打量这座极其与众不同的酒楼——
突然，这米小郎君猛地放下手中的银筷，三步并作两步，来到长庆楼大厅墙壁上悬挂的一幅工笔画作跟前，如痴如醉地看着。
明远微微扬起下巴。
就在刚才，他已有完全的把握，确定这位是谁了。
谁知这位竟还做了一个动作，让明远进一步确认了他的身份。
这位米小郎君，面对墙上那幅，绘有太湖石和花鸟的画作，突然向后退了一步，双手一拱，毕恭毕敬地拜了下去，全然不顾此刻长庆楼上其他酒客惊异的眼光。
明远轻拍
自己的额头：果然是他。
他有点儿遗憾地想：怎么薛绍彭没在京中？
如果薛道祖在，就可以名正言顺地拉上这位一起搓饭了。