“永乐”有天下永远康乐之意, 这要比“永清”的好一些。
朱棣很喜欢“永乐”这个词，就把年号定为“永乐”。
朱瞻基也觉得“永乐”比“永清”好听，“永清”听起来有些怪怪的。
刚即位, 朱棣有很多事情要忙。不过, 他不管再忙, 每顿饭都会和朱瞻基一起吃。
这不朱棣下了朝，就去找宝贝孙子用早膳。
上早朝前, 朱棣只吃了些点心垫肚子, 并没有用早膳。
朱棣问道：“今日的早膳的味道如何？”
“要比之前好多了。”前两日, 朱瞻基把尚膳监和光禄寺的人叫来，狠狠地骂了一顿。
尚膳监是负责皇帝私人饮食的。光禄寺是负责国家饮食的, 也就是说举办活动, 是光禄寺负责饮食的。它还负责官员们的饮食。
不管是尚膳监和光禄寺, 它们都有一个毛病，那就是做出来的饭菜非常不好吃。难吃算不上, 但是跟好吃相差十万八千里远。
在朱瞻基的印象里, 御厨们的手艺是非常好的，做出来的饭菜非常好吃。朱棣即位那一天, 朱瞻基对宫宴上的饭菜充满期待。他受了他爹爹朱高炽的影响, 非常喜欢吃美食。
之前在北平府的时候，他经常跟着朱高炽去品尝美食。再加上, 燕王府的厨子的手艺也非常好, 朱瞻基的舌头从小就被养叼了。
当他满怀期待地吃御膳, 结果一口咬下去, 味道寡淡, 让他非常失望。他以为只有那一盘菜不好吃, 他又吃了其他菜, 发现都不好吃。当时，他惊呆了，不敢相信这是御厨做的饭菜。
北平府的普通老百姓做的饭菜都比御厨做的好吃，他不敢相信这是御厨的水平。
朱瞻基特意问了朱棣，他们以前在宫里吃饭的时候，饭菜也不好吃么。朱棣告诉他们，宫里的饭菜一直都是这样，不好吃，也不难吃。
宫里的饭菜不好吃的原因是因为朱元璋。他从小就吃不饱饭，还当过乞丐，对他来说，只要能吃饱就行了。再说，他身为皇帝，每天都非常忙碌，在吃喝上面花费的时间很少，所以对御膳的要求不高。最重要的是他很少吃尚膳监做的饭菜，因为马皇后经常亲自下厨做饭给他吃。
马皇后的厨艺虽然不是很好，就是普通老百姓的水平，但是对于朱元璋来说这是最可口的。
又加上，圣人说不要贪图口腹之欲，这就导致朱元璋对御膳的要求不高。
尚膳监和光禄寺的人当然以朱元璋的要求做御膳，所以从朱元璋开始到现在，御膳就一直是这样。
朱瞻基还问朱棣他们就没有意见么。朱棣说他们在宫里吃御膳吃的并不是很多，就没有计较过这个。再说，如果他们太过计较御膳好不好吃，会被大臣们说贪图口腹之欲。
听到他皇爷爷这番话，朱瞻基直翻白眼。古代先贤说过，民以食为天。不管是皇室之人，还是老百姓就应该好好吃饭。如果连吃饭吃菜都被说贪欲口腹之欲，那索性不要吃饭了。
朱瞻基非常嫌弃宫里的饭菜。在朱棣即位的第二天，他就让尚膳监和光禄寺的人把饭菜做好吃点，结果他们做出来的还是不好吃，气的朱瞻基把掌印太监叫来大骂一顿。
如果他们做不好膳食，那就全都给他滚蛋，让民间厨艺的厨子进宫做御膳。
尚膳监和光禄寺的掌印太监一听这话，当然吓得不轻。他们回去后，命令御厨们一定要把饭菜做的好吃。
其实，尚膳监和光禄寺的御厨们是能做出好吃的膳食，但是由于他们一直以来秉持着不好吃的标准做御膳，他们的水平就不知不觉变低了。
见皇孙殿下发怒，御厨们哪还敢再用以前的标准做御膳。
这几日，尚膳监和光禄寺的御厨们做好菜，都会先端来让朱瞻基品尝。如果朱瞻基觉得不好吃，那就得重做。
在朱瞻基的调|教下，尚膳监和光禄寺的御厨们的厨艺变好了很多。
朱瞻基还告诉他们，饮食也是一种文化，让他们好好虔心研究美食。
御膳变得好吃，不仅朱棣和朱瞻基他们高兴，大臣们也开心。
有的大臣把不能贪图口腹之欲挂在嘴边，结果在自己家里吃好吃的饭菜，虚伪至极。不过大部分大臣都觉得宫里的膳食真的不好吃。如果可以，他们真的不愿吃。
现在好了，托了皇孙殿下的福，宫里的膳食终于变好吃了。
对于朱瞻基调|教御厨一事，不少大臣觉得他做得很对。那些虚伪的大臣就算想说朱瞻基什么也说不了，因为皇孙殿下还非常年幼。小孩子喜欢吃好吃，或者好吃，都是很正常的事情，大臣们不能因为这件事情就说他不好。
朱瞻基可不怕那些大臣，对他来说，饭菜难吃是一件非常重要的事情，因为这关乎他的身体健康，甚至寿命。要是饭菜不好吃，他就不能好好吃饭，那他的身子就不会康健，这就会导致他会生病。生病生多了，就会折寿。
他可不想历史上那样短命，所以他得好好吃饭，健健康康地长大，做一个长寿的人。
对朱瞻基来说，不让他好好吃饭，就是要他的命。
“皇爷爷，我真佩服你们能忍。”
朱棣笑道：“从小到大吃惯了，也不觉得难吃。”
“我是忍不了的，等梦到曾祖父，我一定要好好说说他。”御膳搞得这么难吃，真的是少见。
“行了，现在不是变好吃了吗？”朱棣把刚刚挑完刺的鱼肉放进朱瞻基的碗里，“吃鱼。”
朱瞻基没有再吐槽御膳，低着头乖乖吃鱼。
“对了，瞻基，爷爷叫马三保给你选了几个人伺候，待会你自己从中挑选几个。”这几天因为太忙，倒是把这件事情给忘记了。
“那我得好好地挑一挑。“朱瞻基说完，抬眸看向朱棣问道，“皇爷爷，皇祖母和爹爹他们还有几天才能到南京啊？”
“还有一天。”朱棣算了算时候，“明天下午应该就能到南京。”
“那明天下午，我们要去码头接皇祖母他们吗？”
“自然是要去接的。”
朱瞻基忽然想到了什么，对朱棣促狭地笑道：“皇爷爷，你想皇祖母了吧？”
朱棣大方地承认道：“非常想，皇爷爷好久没有见到你皇祖母了。”
“也是哦，皇爷爷你和皇祖母快两年没见到了。”
“你想不想皇祖母？”
“当然想，我还从来没有和皇祖母分开这么长时间。”朱瞻基说道，“虽然我最喜欢皇爷爷你，但是我也喜欢皇祖母，没有皇祖母在身边，我很不习惯。”
“你皇祖母没有白疼你。”
朱瞻基一脸得意地说道：“那是。”
用完午膳，朱棣都没有时间陪朱瞻基玩，回到御书房继续忙着看奏折。
这段时间，前前后后积累不少奏折。又加上朱棣刚即位，各个地方不断地送来请安行礼的奏折。当然，也有汇报当地情况的奏折。
朱瞻基站在乾清宫的门口，打量着马三保领来的十几个太监和宫女。
马三保让他们一个接着一个说叫什么名字，今年多少岁，会做什么。
“殿下，奴婢叫陈芜，今年十岁，会认一点字，也会写一些字。”
马三保等陈芜说完，又帮他补充一句：“殿下，陈芜是交趾人。”
朱瞻基是知道皇宫里有外国人的，听说陈芜是交趾人，并不觉得奇怪。不过，他好奇另外一件事情。
“你是交趾人，怎么会认我大明的字？”
“回殿下的话，奴婢是跟着师父学的，奴婢的师父会识字。”陈芜说话时，因为太过紧张和激动，语气有些颤抖。
“去拿笔和纸来，让他写下他的名字。”
马三保立马取来笔和纸，递给了陈芜。
陈芜趴在地上，右手有些发抖地在纸上写下他的名字。写好后，他跪在地上，双手捧着纸。
马三保拿了过来，随即恭敬地端给朱瞻基。
朱瞻基看了下，虽然“陈芜”两个字写的有些抖，但是总体来说写的还算不错，最起码没有歪歪扭扭。
“你既然会识字和写字，那就跟在我身边吧。”
陈芜不敢置信地瞪大双眼，随即连忙对朱瞻基磕了三个头：“谢殿下，奴婢一定尽心尽力伺候您。”
其他太监和宫女见陈芜被选中，纷纷露出羡慕的表情。
“起来吧。”
陈芜站起身后，非常自觉地走到朱瞻基的身后。
马三保见状，微微讶异了下，在心里笑道，原本以为是个胆小的小子，没想到他挺机灵的。
接着是一个圆脸又圆眼的小太监，“殿下，奴婢名叫袁琦，今年九岁，也识点字，不过不太会写字。”他原本想说自己会写字，但是看到殿下让陈芜写字，他就不敢这么说了。“奴婢会说故事，还会说笑话。”他觉得殿下这么小，一定喜欢听故事和笑话。
朱瞻基是喜欢听故事，但是他喜欢听的故事，可不是一般的故事，而是行军打仗方面的故事。
马三保觉得袁琦这个小太监长得挺可爱的，最重要的是全身透露着一股机灵劲儿，招人喜欢。
朱瞻基看着眼前这个叫袁琦的太监，微微眯起眼，神色若有所思。