聘请当地人管理是一个非常普遍的做法,但总归总公司距离国外还是很远的。
这要是其他企业,可能还好点。
比如科研企业,在国外设立中心,给当地的研究人员很好的科研环境,这些都是没有问题的。
反正科研的结果,远程都是可以看见的。
但是餐饮管理就完全不一样了。
餐饮只能依靠店长进行管理。
还有就是对菜品把控的问题,口味影响很大。
就像是粤菜,在世界范围内都很有名,喜欢吃粤菜的人有很多。
但对比起他们当地习惯吃的各种菜品来说,粤菜的市场还是有点太小了。
这种情况下,只是一个个体户开的小门面,养活绝对是没有任何问题。
但要是想要做成连锁店,那就需要庞大的客户基础。
帝都这边有几千万的潜在客户,林辰的餐饮店才能在短时间内扩张这么快。
但国外就不行了,可能开几家分店之后,喜欢吃粤菜的客户就会被瓜分完了。
不仅仅是这些问题,还有很多潜在问题。
卫岚没有考虑去国外开餐饮店,但看过其他公司的失败案例,还有很多甚至直接死在了公司内部的提案中。
难度是真的太大了。
林辰说道,“首先,供货是一个问题,但咱们店里的客人有很多,想要低价拿到食材,这不是问题。”
“其次,我认为管理是唯一的问题,所以我打算搞一套系统,尽量替代人工,并且有一天详细的考核标准,人少,再加上条例规范,管理方面的问题有办法解决。”
“至于客户的问题,我会根据当地的口味做他们喜欢吃的东西,我做的比国外很多餐饮店更好吃,价格也会相对实惠一些。”
单纯的做中餐肯定是不行的。
最重要的是,开到国外的餐饮,菜品肯定要符合国外人的口味才行。
当然。
林辰还是会在店内安排一些正宗的中餐,做成加餐包的样子,加热一下就能立马吃的那种。
餐包食品在很多眼中不好。
毕竟有些外卖软件上,有很多不是很好吃的店基本都是速食餐包店。
看上去是非常好吃的一顿饭,图片看起来似乎也是不错的。
但实际上拿到手之后,就感觉好像哪里都不对劲了起来。
这种,基本上都是餐包加热一下,就卖给客人了。
一个餐包的成本是非常低的,说是两三块都算是高估了吧。
这种的确不是很好。
但是!
这也不能代表餐包只有便宜的,就没有好的。
也不代表餐包就是难吃的代名词。
餐包好不好吃,这基本上都取决于制作。
怎么制作是非常关键的。
林辰打算做的餐包,就不是那种粗制滥造的餐包。
味道上,林辰认为最起码可以有七分吧。
而且林辰并不打算压制餐包的成本,只为了自己的高利润。
他将采取的事人工炒制,然后真空包装。
赚钱的同时,林辰还可以趁机推广一下华国的餐饮。
遇上想要试试正宗中餐的外国人,也有机会可以尝试。
当然,最主要的还是赚钱了。