他想跟商时序吵一架。
想知道,商时序这段时间平静如水的变卦,是装,还是本想如此。
在此之前,裴惊辞照样厚脸皮凑在季节月饼铺子里打杂。
反正是免费苦力工,商时序随他的意。
但不知受了什么刺激,裴惊辞最近格外卖力,别人一趟搬两袋五十斤面粉袋,他一个人一次搬六袋。
商时序拦住他:“别一次搬那么多,你搬了别人就不能搬,你是不稀罕这点工钱,但其他苦力工倘若没了活,时间一长会懈怠,会得寸进尺,我那时解雇了他们,这些人会没了生计,会闹,家中上下需要他们养家糊口,万一正有一家急病要钱怎么办,我是不想看到那样的可怜场景。”
裴惊辞面上没什么表情,商时序知道他随性惯了,一下被说是有些不爽,另外解释道:“何况,万一你搬这么重伤到了怎么办?我如何向裴夫人交代?”
裴惊辞这次回应得快,“你这是关心我?真的假的?”
商时序:……
商时序:“我说你没别人聪明,不知道偷懒!”
裴惊辞减下三袋面粉,“哼”的一声,步伐颠颠地走了。
看得商时序伸手扶额,真不理解,他为何非要表现出比别人厉害一点。
……
马夫又赶来了一车货,车上装的都是到附近村镇鸭贩手里收购的新鲜鸭蛋,都等着进后厨用红土腌制,腌出来的鸭蛋蛋白清薄透明,蛋黄凝重厚实喜人,橘黄油亮,色泽红润,待与白莲蓉和肉松搭配做成两款不同的月饼,这样,口感既有糯甜,又有软香酥脆,好是解腻。
商时序把这档次的咸蛋黄月饼分为定制款,专门卖给高门大户,但腌制时间未到,可以先用集市上腌制好的咸鸭蛋成品代替,月饼一样的金黄饱满,油脂亦多,皮薄馅靓,令人味觉感受到升华,好吃到发指。
对于肉松,商时序也是感到新奇。
她从未听说过此物,心下忐忑不安,却又对梦中品尝到的美味念念不忘。
她高价雇来玄都城有名的厨艺丰富的齐厨娘试一试,没想齐厨娘碰巧祖上是漠南人,这味小吃早就有了雏形,但调味稀少,口味单调,是有一番独特滋味,但做出来的肉松腥口,非游牧民难以接受。
按照梦境的提示,商时序让厨娘购买上等的牛肉、土鸡肉,次一些的可以选瘦猪肉,鱼肉。
再将肉洗干净去除筋膜,切成碎丝加以适量的姜片煮烂去腥,烩煮好的肉晾凉脱水,装入干净的白布里擀碎与搓揉,让其成为细碎末状。
裴惊辞路过的时候夹了一口吃,做足了一副美食鉴赏家的模样,嘴巴咂摸吧唧道:“不错,没味,和没吃到嘴里差别不大。”
商时序把他赶出了后厨。
晾晾的肉碎放入适量的料酒、食盐,拌入白糖提鲜去苦,因为蚝油稀少昂贵,不可量购,商时序便用同样滋味鲜美的酱油代替,一起搅拌备用,到这时,她闻到用调味拌好的肉香味忍不住咽了一下口水。
她想这些配上热乎香喷喷的白米饭,肯定胃口大开。
此时正值午饭时间,裴惊辞就端了一盆白米饭,进来加了肉碎拌辣酱吃,他用干净的白碗往盆里一刮,一下消减大半肉碎。商时序连忙将他推出去,掩上木门,不许他再进来。
经验丰富的齐厨娘取锅烧小火,商时序给灶台帮忙加柴时,腻白的手指捡几片木碎丢到火中,站起身又被锅里的油烟逼退几步,齐厨娘忍俊不禁。
“小姐,你不用帮忙,我一个人忙得过来,而且你烧的火太小太大,都影响口感。”
商时序颊边浮粉,不好意思地退开了。
她想帮点什么,又很诚实地远离灶台。
裴惊辞酷似狗头卡在门缝边,嘴欠道:“怕脏,力气小,没有金刚钻,就别揽瓷器活,娇滴滴的,你坐着等不好吗?”
“金刚钻这话是这么说的吗?”商时序说,“做好了,你别吃!”
裴惊辞:“我吃的是齐厨娘做的。”
商时序脑中一怒,嫌他碍事,将他打发去集市采购其他月饼馅料。
她看着齐厨娘往锅中放入冷油烧热,接着放入撕碎的肉那刻,油煎滋滋作响,调好的料碗顺势倒进锅里,筷子不停地翻炒,不一会儿均匀烘干,淡淡金色,蓬松细腻,肉松香味溢满整个屋子。
商时序拿筷子夹起一点到碗里,细细品尝,焦香酥脆漫延口腔,肉绒入口即化,味美可口。
惊喜大过预想,她干吃肉松上头,中午饭都忘了吃。
未时,齐厨娘将早已备制好的月饼皮团分成一个个小团,分批包裹白莲蓉、肉松和咸蛋黄,商时序跟清樱把这些黄色小团放入雕花磨具,压出形状。
申末酉初,月饼烧熟出炉,商时序尝了一块,金软酥口,意外的爽脆甘甜,她急于一咬,差点被里面热热的馅烫到了,清樱和齐厨娘拿她打笑。
清樱笑嘻嘻咬了一口月饼,眼睛一亮,“好好吃!肉松卷软糯香甜,油而不腻,蓬松十足!”
商时序把几块肉松馅的月饼分给店里其他人吃,虽没听见说什么夸奖的话,但都吃完一块,无一例外又找了商时序说买剩下的肉松月饼。
商时序却拒绝道:“中秋前后那几天才开始卖,还请各位见谅。”
市面上的糕点铺有模仿她的路子,添加新的馅料,制作新的口味,她最后决定,冰皮月饼、白莲蓉蛋黄月饼、肉松月饼这三款先作店招牌,另外招说书人在各处酒楼勾栏参入故事讲,勾起玄都城百姓的馋意。
还未中秋节,已经有人家特意乘车来问,或者派下人来寻。
商时序不嫌客多,却说了个小谎:“份额有限,先到可预订,中秋节那天既可来取,现在订,到时候会多送各位一份神秘礼品。”
刚忙完回到商府,已是身心俱疲,她半困半醒洗漱完,早早入睡。
江舒雅第二天备了马车,执意要带她去神农氏神庙祈福。
“忙得都瘦了,也不知任你出去经营店铺是好是坏,要是累,不想做就不要做了,别忙坏了身体。”江舒雅心疼地摸了摸她的脸颊,“跟娘去拜拜神仙,后天便是你出嫁的日子,跟炎帝老爷求全家平安顺遂。”
商时序顺着她意,“好的娘。”
山静应庙,一路上,云雾缭绕,如梦如幻,商时序心底平静。
她想起了前世梦境,这次出嫁,意味着她选择了截然不同的未知道路。
她和柳南絮将来的交集会慢慢变淡,或者再次相见,他们已成陌路人,她已嫁,他已娶,各不相干。
到时候,柳南絮被认回皇子身份,继承大统,或许会罢免她爹的官职,可怜的是嫁他的姑娘,终会被忘恩负义的柳南絮抛弃。