果然就像检格预估的那样，很多孩子过了新鲜头后就不怎么来了，格子大锅串的客流量锐减。今天是礼拜天，一中午就来了三个外卖的单子。
不过检格和聿弥也不着急，做生意就是这样，时好时坏，心态得先放稳。客人少的这几天，检格就拖着聿弥研究新品。检格看店面空出那么大一块，总觉得不做点啥是浪费。
俩人正在想要不要加一个炸串锅呢，来新客人了。
“您好，欢迎光临。”检格和聿弥同时抬头，而后同时出声迎客。
冷敬是听同桌说这有一家新开的大锅串店，今天正巧碰上她来补课，索性来尝尝。
“您好，先帮我涮这些吧，不够我一会再加。”冷敬看着检格年轻的面孔，心里对口味有点犯嘀咕，就先拿了几串素菜打算先尝尝看。
检格听着冷敬的声音吓了一跳，这是个姑娘啊？
也不怪检格吃惊，任谁看着冷敬都得仔细打量打量是姑娘还是小伙子。冷静那头发长度和聿弥差不多，再加上绷着一张脸，五官锐利，脸型偏窄，棱角分明。最主要是那一双透着冷淡意味的丹凤眼，还真有点雌雄莫辨。
“姑娘你要粉丝吗？葱花香菜要不要？”检格迅速收回和聿弥交换内心想法的眼神，调整状态迎接客人，那叫一热情。
“葱花香菜都要，粉丝不要，对了姐姐，有面吗？”冷敬看了眼检格的脸，心想一个能长得这么好看的人，即使做的再难吃自己也能接受。更何况店里还有另一个长得好看的。
素菜在锅里煮个几十秒就熟了，今天检格对蔬菜类的品质可是信心十足，这可都是早上刚从菜市场带回来的。就这小姑娘选的这几串菠菜，洗干净穿成串之前还带着露珠呢，这不可能不好吃。
检格一直觉得华丰牌的方便面是最好吃的，这大概是因为小时候姥姥总买这个牌子。那时候早上起来要是能吃上一碗，检格一整天都快乐。咸淡适中，不油腻，而且有着独一无二的面饼香气，检格开店之初最先定下的其实就是这个方便面。
此刻当着冷敬的面掏出来，撕开袋子拿出调料包，将面饼放到锅里。数好时间立刻捞出，吃的就是这面饼的劲道弹牙，Q弹爽滑。
“你先吃着哈，不够想添点什么再跟我说。”检格将冷敬拿过来的串一一煮好递到碗里，调小炉火，说道。
冷敬怕面坨了，第一口就先吃的面。
好吃，确实好吃。面饼劲道爽滑，最主要的是汤底鲜美。不同于其他麻辣烫的汤底，大锅串的汤底主打的就是清淡。骨汤熬制，用量讲究，咸淡适口，一口醇香。
冷敬没忍住把面前的菜和面吃了个精光，看了一眼自己的碗，她反倒有点不好意思再去拿了。
“这个好吃，送你。”聿弥看冷敬那一看就没吃饱的样子，往前递了根玉米肠。检格这才发现这小子脚边的垃圾桶里好多玉米肠的包装袋，有这么爱吗？
是的，他超爱。要不是看冷敬脸皮薄，聿弥才不舍得往外送呢。但是格子说了，顾客就是上帝，要有服务意识，自己这么有眼力见的人应该不多吧？
冷敬礼貌道谢，把玉米肠直接放进嘴里吃了。没注意到检格伸出手准备接过来放进锅里的动作，检格这手就不上不下的悬在半空，冷敬还以为检格要跟自己握手呢，试探性的握住检格的手，上下摇了摇。
“姐姐，能给我点苦肠吗？”冷敬咽下玉米肠，握着检格的手说。
“当然ok，妹妹我可跟你说，姐姐家的这苦肠，你吃一回就忘不了。”检格对自家苦肠的质量那可是一百个满意一千个自信，但凡是吃过的人都得点头。
苦肠就是猪小肠的后半段缠绕打结困成卷。因为连接内脏器官，胰液、胆汁内的胆盐都会被带入小肠末端，所以这一部分的猪小肠带着苦味。猪小肠反复搓洗干净后缠绕裹紧再用棉线一圈圈固定，而后放入卤水中煮熟浸泡。
其实这也是化腐朽为神奇的手法，猪下水原本腥臭的味道，在反复地揉搓、紧密捆绑、焖煮入味后焕发出不同凡响的香气。不但不臭，反倒越嚼越香。
冷敬闻言对这苦肠更期待了，舔了舔嘴唇看着检格给自己放到碗里。夹起一片，切开的苦肠纹理分明，一看就是捆得够瓷实。放进嘴里，有嚼劲、无杂味，淡淡的苦香后回味无穷，越嚼越香。
“好吃！”冷敬竖起大拇指，检格微笑回应，聿弥骄傲点头。能不骄傲吗？那么大一个早市，他一鼻子就闻出来哪家苦肠最干净了。
吃到这冷敬算是放心了，这家店绝对值得一吃。于是她掏出手机，在群里发布通知：【我宣布，学院路这家大锅串将作为日后假期补课期间我的固定食堂之一，附带地址，有空来吃，收到请回复。】