组建一个行业协会。
其实这样的协会，国内也有组建，但是对企业保护的作用很有限，他们都是一些半官方的机构，很多都是由政府官员来兼任会长，协会的作用也就是一年，开一两次会议，发些活动简报之类的。
虽然有有价格联盟。
在会上也商定产业保护价格，可是在实际当中，很少有企业遵守那个价格规定。
依然是在日本进口商的压迫下。
不断降低出口价格。
根本没有起到，保护行业健康发展的目的，后面也有不少的行业协会，改由企业的人担任会长，但是一样协会作用都很有限，而日本的协会，完全是企业行为，没有任何的政府背景。
他们协会的目的。
就是如何为整个行业带来利益，他们是真正实现信息共享，只要国内有一家企业降价。
他们任何的一家进口商。
只要成功的。
把价格降下来了，这家进口商不会独享这个利益，马上会把信息提供给协会，水煮笋协会，再把信息传递给所有的会员，这样日本的所有进口商就都知道了，所有的进口商都会马上提出降低要求。
如果那家企业不降价。
企业产品就销不出去，因为日本是水煮笋消费大国，当时国内的水煮笋产品早期百分之百。
都是出口到日本。
因为那么高的价格，国内根本没有消费群体。
而且国内是产笋大国，未加工过的鲜笋价格非常低，有谁会去买那个天价的水煮笋吃，造成了在当时只有胀罐了，已经变质坏掉发臭的笋，才会在国内市场销售，当然也是经过一番处理，才进入市场的。
因为当时。
所有的出口权，都在外贸公司手上，所有水煮笋生产企业，都把生产好的水煮笋，送到省外贸的仓库内，供给日本客商挑选，因为一年生产一次，提供全年出口，而日本进口商，进口也是一批一批的进。
并不是一次性进口。
因此就有很长的库存时间，做为食品肯定也就，有出现胀罐变质的问题，因为早期出口水煮笋产品，全部都是18立升罐包装。
水煮笋出现变质。
有个很明显的特征，那就是胀罐。
所以在省外贸仓库，就有一批人，天天在检查，发现胀罐就挑出来报废，开始是有些人把变质得不严重的，臭味不大的拿回家吃，因为正品确实价格很高，国内没人多少人能够消费，有一点味道没什么问题。
经过冲洗浸泡。
味道也就不是很大了，这样慢慢也就，有了消费群体，后来就有人到省外贸来低价收购废罐。
经过漂洗。
重新杀菌等简单处理后，就拿到市场销售。
因为是变质的笋，销售的价格非常低，有很多低收入阶层，为了便宜开始消费这种臭笋，而且市场也只卖这种臭笋，习惯了以后，他们就认为水煮笋就是臭的，很多年后，外贸资格开放后，水煮笋价格在很低的时候。
也就可以在国内市场销售了。
在习惯臭笋的市场，好笋竟然没有人买！
消费者买水煮笋时，必须先闻一闻，看看有没有臭味的，有臭味才会购买，没有臭味的就根本不买。
因此，当时如果日本人不买你的水煮笋。
你的企业就等着破产好了，所以大批的水煮笋生产企业，在日本商人的压制之下，只能一退再退，价格一降再降，最后降到降无可降的地步，早期外贸公司时代，只要有合格的水煮笋产品就有暴利。
外贸公司。
跟日本人订单价格多少，外贸公司就给产家多少价格，外贸公司并没有赚生产企差价。
他们就赚出口退税的钱。
国家给水煮笋产品的，出口退税率为13％。
大等级的水煮笋价格500多元，是正常的价格，等级高的产品价格超过千元以上，只是比例会少些，就都按500元算，一罐水煮笋的退税就是不低于65元人民币。
这些业务都是省外贸做的。
就算是一年省外贸，出口200万罐的水煮笋，光退税就有1.3亿，那产值就更达到了。
惊人的10亿以上。
可没有想到。
开放外贸进出口权后的几年之内，水煮笋价格，就被日本人打到谷底，最后到了企业，只能依靠退税，才有利润的地步，可是日本人还是不罢休，后面更是连把退税的都算进去了。
还没有利润。
当然日本人也没想，毁了这个产业，而是最大限度压缩，这些企业的利润，为他们打工，因此，后世我们国内的，水煮笋产业，每年产量为1200万罐左右。
产量高的年份。
有差不多1400万罐左右，产量低的年份，有差不多1000万罐左右，国内的竹笋大年产量高了。
日本水煮笋协会。
调查得比我们国内企业还清楚。
据说日本的水煮笋协会会长，走过国内所有的，大大小小的水煮笋工厂，我们国内的人，估计没有任何人，有他那么了解，国内的水煮笋生产情况和产量数据。
所以他给日本协会。
提供给所有的会员资料准确无比，因此所有的进口商会员，就同时降低价格，让国内的水煮笋企业。
基本无利可图。
就是加上退税，也没有利润。