“姑娘,咱们不做了?”福来委屈,那臭东西他洗了半天,说不做就不做了,他还等着唱一出好戏叫刘婆子好看呢!
哪知道虎头蛇尾,这就没了下文,他不禁好生失望。
丹青瞧他耷拉着眉眼,忍不住笑骂道:“我等下就去门口,撸起袖子同那刘婆子干一架,扯她几绺头发,甩她几个巴掌给你看戏可好?”
成年人的世界里全是利弊,哪有那么多公平正义可讲。
可她也不是什么软柿子,凭谁都能捏上两把。
人人都说她是福晋身边的大红人,既如此,她非要作实这件事不可。
她既没穿成真老虎,那就借着主子的威风,使上一招狐假虎威,免得有人不开眼,非要上前踩她两脚。
食材总归都齐全了,她整理好心情便开始热锅。
肥肠不上桌可以,但是泥鳅还是照做的,就是怕泥鳅钻豆腐这道菜惊吓着主子,丹青最终还是定的泥鳅豆腐汤这一道菜。
“姑娘,还是您高。”福来默默凑上前,竖起大拇指。
“这泥鳅营养味美,怎就不配上桌了?”丹青笑而不语。
食材都是上苍的恩赐,哪里就有高贵和不入流之分?
大火烧热,葱姜蒜爆香,收拾好的泥鳅全部倒入锅中翻炒。
烟气缭绕,熏得人有些睁不开眼。
“还是得缝制一些口罩才行。”一是为了厨房卫生问题,二是油烟吸多了对身体不好,对皮肤也不好,会加快衰老速度。
虽然她二八年华,但女孩子哪有不在意容颜老去的。
待泥鳅熟透一些,她往锅里加入黄酒和酱油,翻炒入味后,倒入灵泉水和豆腐块小火慢炖。
“差不多两刻钟。”
福达闻着香味记下时间,守在灶台旁。
挑了较大的那一只鲤鱼,丹青打算做松鼠桂鱼。
其实最好是用桂鱼,也就是鳜鱼,当然鲤鱼也可以。
鲤鱼出水噼里啪啦摔着尾巴,“砰”地一声被震在砧板上,趁着它晕劲儿上来,丹青迅速将鱼肉和鱼骨分离。
这是一道功夫菜,顾名思义对刀工有一定要求,鱼尾不能断,鱼皮不能破,腌制后裹上玉米淀粉下油锅炸至金黄酥脆,点缀上一把炸松子,头昂尾巴翘,形态似松鼠,这道菜自此便有了灵魂。
有形有色还须得有味有香,热气腾腾的糖醋汁同样是点睛之笔。
既是家常菜,一般会按照个人口味调整糖醋汁的比例,只是丹青对这些知晓甚少,听说乾隆下江南的时候很是中意这道菜,想必他爹妈应该也差不离。
她只管按照寻常做法调汁,做得好吃就不会被浪费。
最后一道赛螃蟹还未出锅,春桃早早就守在小厨房门口,福来依照惯例,盛了一小碗豆腐汤请她品尝。
“闻着真鲜。”
喝之前还有空夸上一句,待碗口碰了嘴唇,她竟是半句也不说了,小口小口品尝着味道,心道可一定得和丹青交好,就凭她这厨艺,御膳房里的大厨怕是都没几个能打的。
“再给姑娘续一碗。”
福达瞧她对着碗底依依不舍的模样,果断添勺加汤。
春桃姑娘可是主子身边的一等丫鬟,在爷面前也是能说上话的,旁人巴结还来不及呢。
他们小厨房今日受了委屈,怎的也得叫她知晓才是。
“那多不好意思。”春桃这般说着,又连汤带肉添了一碗。
泥鳅肉质鲜美,豆腐汤底醇厚甘甜,早先她以为一年十斤夸张了,如今看来,一个月涨十斤都不无可能。