正月二十八，春闱日，大批考生奔赴尚书省都堂，参加三年一度的进士试。
那日朱雀大街上，麻衣如雪，景象壮观。
圣上携皇后的登上朱雀门楼，看着麻衣考生如鲤鱼过江，待放榜之日，便是天子门生鱼登龙门之时。
昭昭那日早早去了卢府，便未曾目睹这壮观景象。她听的这两日别院安静了不少，没有了读书声，才知道原来已经考完了。
但大批的考生仍然住在长安，等候放榜。
今日一早，坊门一开，肉肆便给昭昭送来了羊肉。凡是经常买肉或买的多的，肉肆都送肉上门。
这可省了昭昭不少功夫。要知道这百十斤的肉，没个帮手，昭昭可真弄不回来。
今早的羊肉色泽鲜亮，十分新鲜，最适合清炖了。羊肉越是新鲜，清炖出来的味道就越香。
食肆的后窗连通别院，一会清炖的香味飘进别院，定能吸引不少食客，尤其是考完的考生们。
挑了最肥嫩的一根羊腿，昭昭穿上厨裙，挽起袖子，准备炖羊腿。
昭昭把羊腿整根进行清洗，先洗去羊腿表面的血渍与油渍，再用清水把表面进行冲洗干净后，她便用短斧把羊腿剁成了中等大小的块状。
看到羊腿剁开的截面，昭昭心想，果然是上好又新鲜的羊腿，她把羊腿放入盆内的清水中，又在盆内倒入了些绿蚁酒去膻。
就这样，泡了一个时辰的羊腿，肉里的血污全都泡了出来。
再次清洗羊腿后，昭昭直接把羊腿放入盛满清水的锅内，一并放入鲜姜片，锅下开火，开始炖羊腿。
随着锅内水温的升高，羊腿肉的颜色渐渐由红变白，水面也浮起了许多肉内仍残留的血沫。
昭昭仔细地把这些浮沫刮去，待几乎没有浮沫再出现时，她把事先准备好的胡椒、葱段、盐巴放入锅内，和羊肉一起炖煮。
趁着羊肉炖煮的时候，昭昭又和了些面粉，准备烤些胡麻饼。
酥酥的胡麻饼与软烂的羊肉，简直就是绝配，昭昭有一种私家方法，可以让它们合二为一，美味加倍。
大概又一个时辰过去了，羊肉的清香已经飘出了食肆。
打开盖子，锅内的清水已经完全变成了奶白色的羊汤，昭昭又拿盛出一块羊肉尝了尝，已经完全软烂入味。
昭昭对这份清炖羊腿非常满意。
此时，胡麻饼也出炉了，一个个肚里含着热气的胡麻饼，被昭昭从炉里夹出，放在食案上。
清炖羊腿肉的香气，已经吸引了不少食客，其中一位，便是那位买了三百个赐绯含香粽的高伯钦。
“店主，今日是什么吃食？”
第一位食客已经进门，“我在后院都闻到肉香味了！太香了！”
“胡饼夹肉，清炖的羊肉，软烂麻香，十文一枚，郎君尝上一个？”昭昭微笑着回应道。
“好嘞！来上一个！”食客爽朗地下单了。
只见昭昭，从锅中捞出一块炖好的羊肉，放在食案上，用切刀切上几刀，大致把羊肉切成小块，又不至于太碎。
然后，她又拿出一个刚出炉的胡饼，用刀打横把胡饼从中间分开一个口子，把切好的羊肉放进胡饼里。
食客以为这就完事了，正准备伸手去接，但昭昭并未将胡饼夹肉递出，而是又放回了烤炉里。
“郎君稍等，这夹好的胡饼，再回炉烤一下，烤出羊油，让它浸满整个胡饼，那才叫一个香哩！”
昭昭这一说，食客的口水都要下来了，已经迫不及待的想要尝尝这浸满羊油的胡饼夹肉了。
等轮到高伯钦时，昭昭已经卖出去十几个胡饼夹肉了。
各个都抱着胡饼夹肉，大口吃着，夸着好吃、好香出门而去，馋的高伯钦也有些忍不住了。
“郎君拿好，用这荷叶兜好，小心胡饼淌油！”
昭昭杏眼闪闪，笑容微甜，看的高伯钦一时有些晃神。