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玲珑牡丹鲊(1 / 2)


长安三月十五日,车马奔走赏牡丹。

转眼半个多月过去了,天气愈加温暖,春天的气息愈加浓厚。

春暮一到,长安城内,各处牡丹盛开,街道上车马喧喧,人群攘攘,人们四处奔走,追逐欣赏牡丹花,近乎狂热。

百姓看的是牡丹的天姿国色,文人们看的是牡丹的高贵多情,真所谓“花开时节动京城”。

虽然长安家家户户都有或大或小的院子,尤其是高门贵户更是有自己的花园。

但这牡丹金贵无比,养植时,就算是有经验的花匠都要费工费时,才能养到开花。

且牡丹花要数十贯一窠,别说平民百姓,就算是高门大户也不可能大片的种在花园里。

但在长安城内,有一处地方,牡丹万余朵,而且盛开要早于长安其他任何地方,至少半个月的时间。

这个地方,便是大报恩寺。

寺庙是清净之地,僧尼都喜欢种植花草果木。

之前昭昭去采摘腊梅的园子,即大报恩寺的后园,便种了万株牡丹花。

这里的牡丹花,每年二月下旬就陆陆续续开放了,是长安城里开放最早的牡丹,其他地方的牡丹都要到三月中旬才能盛开。

每年二月下旬,不止香客,几乎全长安人都会涌入大报恩寺,去赏那后园先开的万株牡丹花。

据说大报恩寺的牡丹花,不仅早于其他牡丹盛开,而且还一窠多花多色,□□近乎一尺。

昭昭反正是没见过,只是最近周围的百姓都在讨论此事,早已过耳了无数遍了。

在昭昭看来,既然在长安,必然要随俗去赏牡丹花。

但既然有这么多人来赏花,利用这个机会,推出新菜品,便可以获取新的食客,何乐而不为?

经过几日的思索与试做,昭昭终于试出了新的应季菜品——牡丹玲珑鲊。

所谓鲊,字如其型,就是腌制好的鱼。

牡丹花这么金贵,定然寺院里不会让摘,买也买不到的。

此时的牡丹,多姿多彩,有深红、浅红、深紫、黄、白、粉、青、绿等等许多色彩。

而人们最喜欢赏的,便是那深紫、深红与浅红。

大概是与当朝重要官员的官袍服紫、服绯有关吧,所谓大红大紫,前途无量。

虽然拿不到牡丹花,但也没关系,昭昭想到了用一种食料来代替,染出来浅红色,正好是人们喜欢的颜色。

昆明池里新捞出来的鲈鱼,肉质鲜嫩,味道鲜美,正合适做这道菜品的主料。

鱼肉削骨去刺,切成牡丹花瓣的形状,经过腌制、炸制后,依然保持淡淡的红色。

炸好的鱼片,摆盘成牡丹花的样子,再淋上特制的料汁,一盘牡丹玲珑鲊便做好啦!

外皮酥脆,鱼肉滑嫩,味道甜中透酸,麻中带鲜,咸淡恰好,老少皆宜。

照例,昭昭为牡丹玲珑鲊绘制了宣传菜品用的画纸,不仔细看,真以为图中盘上的是一朵开放正艳的浅红色牡丹花呢!

到了大报恩寺后园开门赏牡丹的第一天,昭昭食肆早早开门,贴出来了牡丹玲珑鲊的菜品画纸,准备好了迎接各坊前来赏花的食客们。

***

昭昭不知道的是,今日还有两位特殊的赏花客,那便是当今帝后。

皇宫后院里,也没有大报恩寺的牡丹数量之多,颜色之全。

今年又是新皇后被册封后第一个春暮,与民同赏牡丹花,自然体现了皇后的亲和。

帝后感情十分融洽,皇后要来赏花,圣上自然要一同前往。

自宫城向东,有一条皇家的专属道路,一直连通到曲江池。

帝后自然也就不必经朱雀大街,与熙熙攘攘的车马人群同路。

除了帝后贴身的宫人和护卫外,李玄度也在今日帝后赏花的陪同队伍中。

这次外出,宫里直接告知的大报恩寺,没有告知京兆府和长安县。

既然与民同乐,就不再繁文缛节地惊动一大批官员,否则到时候,百姓不知道是赏牡丹还是看官员了。

李玄度带着清风,策马北行,提前来到大报恩寺,在佛塔下等候帝后驾临。

帝后赏花的位置,自然不会是在人群中、花丛间,而是在大报恩寺的佛塔。

高耸的佛塔,就矗立在牡丹花园的前方,在佛塔之上,可以轻松欣赏牡丹园全景。

刚入辰时,皇宫的马车便进入了大报恩寺,到了佛塔前才停下。

此时佛塔周围,已经被金吾卫护卫了起来。

帝后被宫人扶着,先后下了马车。

李玄度等人见到帝后已到,立刻跪地施礼,得到圣上的应允,才起身站起。

这佛塔虽未在花园之中,却紧邻花园之侧,清晨的阵阵牡丹花香飘过,皇后闻了甚是心悦,在圣上耳边微笑低语,虽然不知说的什么,但说完,圣上也是会心一笑。

寺内的上座去了洛阳依然未回,其余高僧悉数到场迎接帝后,在一位为首的高僧指引下,帝后等人登上了佛塔。

站在塔上的栏杆处,清风徐徐,花香阵阵。一眼望去,各色牡丹花开正艳,在朝阳的照耀下,像是一副浓墨重彩的古画。

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