又过了三日,吴娆期待已久的两口锅终于打好了。
刘叔和侄子刘其各捧了一口锅到吴娆面前。
她看着和印象中差不多的铁锅,喜色浮上眼角眉梢,她原本觉得可能打出来的锅壁会很厚,但是并没有,看来这个时代的打铁技术已经不错。
“辛苦刘叔了。”吴娆朝刘叔颔首。
“夫人客气了。”刘叔笑眯眯地说。
吴娆看了眼桌上的刻漏,“大将军也快回来了吧?走,我们去试试新锅!”然后就兴致勃勃地带头往小厨房走去。
下人们看见夫人又来了小厨房,身后的刘叔和刘其还拿着类似盆的东西,纷纷行礼过后就跟着围绕在吴娆的周围。
夫人肯定又要做好吃的啦!可不能错过!
不知道夫人这次会做什么,会不会比上次的火锅还要好吃?
......
一群人神情激动,眼珠子都恨不得粘在吴娆身上。
转眼间,小厨房里就挤满了人。
陈婶不负众望问出了众人的心声,“夫人,您今日还要下厨吗?”
“嗯,我让人新打的锅好了,试试看怎么样。”吴娆笑意温和,“陈婶,我今天要炒菜,你在旁边也看看,之后可以自己研究研究菜式。”
作为将军府的厨娘,以前又一直在老夫人身旁伺候,陈婶的厨艺当然没话说。吴娆之前虽然吃腻了那些清淡的羹啊、蒸菜啊,但是毋庸置疑陈婶做出来的饭食滋味都是很好的。
她现在在陈婶面前炒几道菜,让陈婶熟悉这种烹饪方式,以陈婶的手艺,一通百通,以后再想吃什么菜直接告诉陈婶菜谱就行了。
陈婶听到吴娆的话也乐滋滋的,前两天夫人下厨做出来的东西可是惊为天人,姜国喜食清淡,她当厨娘这么多年都没发现原来茱萸和那些香料能做出如此美味。
现在夫人又要做新吃食,她可得好好学学。
“来两个人,准备两个洗净的地瓜削皮切小块,里脊肉、胡萝卜和木耳切丝,鸡肉切成小块,再切点大白菜,准备点葱姜蒜。”吴娆发话。
“婢子来婢子来!”一个小丫鬟抢先回答。
有人眼见着慢了一拍,也忙不迭地去争着做活。
都不用陈婶安排,几个人就争先恐后地去配菜了。
吴娆边清洗铁锅准备开锅边向陈婶解释:“新打的铁锅要像这样先开过锅,避免生锈和炒菜的时候粘锅。”
陈婶在旁不错眼地看着,生怕自己遗漏了什么。
开锅后,吴娆就开始准备炒菜了,她打算做个鱼香肉丝、辣子鸡、炝白菜和拔丝地瓜。
起锅烧油,倒入两把花椒和腌好的鸡肉翻炒,待水分炒干后再倒入一大碗茱萸,最后加入葱蒜末、盐和一把灵魂芝麻,干香味十足的辣子鸡就做好了。
做好的辣子鸡先放在一旁,吴娆又利落地炒起了鱼香肉丝和醋溜白菜。
最后又洗锅烧干炸红薯,炸至微焦后捞出,留底油加入大量白糖熬化,炒菜的大勺不停地搅拌,锅中开始咕噜咕噜冒起白色的泡泡,最后倒入红薯均匀上糖。
“这个拔丝地瓜要趁热吃才好,将军回来了吗?”
一直守在一旁的刘叔上前:“将军已经到前院了。”
“行,小卉,快把菜端回院子吧。”吴娆边解围身裙边说,“陈婶,刚才的菜都记住了吗?”
“记住了,夫人。”陈婶点头。
“那你试着像我刚才那样炒,大家都吃,正好你多练练。”
“是,夫人。”
吴娆一走,下人们就凑到陈婶身边眼巴巴地看着,“陈婶陈婶,我帮你备菜!”
“陈婶陈婶,我也帮你!”