第579章 绝对的美味(1 / 2)

当他第一次踏进这家店的时候,被里面的装修震撼到,没想到叶老板会在这一次跨度这么大,从那么一间小小的店铺变成了二层酒楼。

可以说,在短短一年的时间里发生了如此翻天变化,叶老板作为一个没有任何家底的人能够把买卖做成这样,就连他都羡慕。

不过,换成这么大的店铺也有其他的麻烦,那就是一进店见不到叶老板,只能来厨房看他。

见到厨房门口的身影,叶成淡淡一笑,继续低头忙着手上的活,“怎么说呢,这次换的店铺确实挺满意的,我这人也比较喜欢清静,躲在这里才是最好的选择。”

“确实挺不错,以后谈合同的话可以来这里,顺便帮你宣传宣传店铺,我呢也有口福,可以一直过来了。”

由于之前的店铺过于窄小,也没有单独聊天的地方,一些比较高端的客户,他只能带到其他地方,现在这家店有了包厢,以后就算有再大的客户带来这里也不成问题。

“你先去前面等吧,我这处理好,恐怕还要等一段时间,找地方随便坐。”

“好,那我就不耽误你忙了。”

魏驰匡看着对方行云流水的动作,不禁摇了摇头,虽然店铺大了,可是不能看到叶老板做饭的样子,有点可惜。

回到大厅时,已经有其他试吃成员来了,正坐在桌子旁聊着天,见到从后厨走出来的身影,伸了伸手打着招呼。

“魏哥,来的这么早,叶老板在后厨吗?”

粥粥好奇的看着周围的一切,没想到叶老板换了一家这么大的店。166小说

“嗯,在后厨准备今天的试吃,这家店确实很大,不过,不能看到叶老板做饭,有点难受啊。”

魏驰匡坐在旁边,倒了杯茶水,看过周围。

刚才进门的时候还没有来得及看,现在看清楚,没想到店铺细节处理的竟然这么好,无论是装修还是各个方面都非常不错。

不过,让他更好奇的是,叶老板一直在厨房忙活,前面收钱的话谁来做的?

毕竟,每天客人这么多,不可能所有人都用手机支付吧?

这个问题在见到叶成从厨房里出来以后,问出口。

叶成看着墙上的时间,等狮子头的温度稍微降一下,就可以直接进行最后一个步骤。

狮子头的制作方法比较麻烦,光是制作,上锅就有两种方式,先炸,再挂汁。

这两样哪一样拿出来,都比较麻烦,无论是火候的大小还是时间的长短,都要精确到秒,这样才能保证狮子头的口感和味道。

“叶老板,什么时候可以试吃啊?我都有些迫不及待了,你做的东西绝对差不了。”

“你这不是说的废话吗?叶老板做的吃的什么时候差过,再说了,以叶老板的手艺就算炒拖鞋也好吃。”

“说的你好像吃过叶老板炒的拖鞋似的,叶老板,这种要求你可得满足他,什么时候给他炒个拖鞋让他尝尝。”

……

大家开着玩笑,说话间,叶成口袋里的闹钟响起,连忙站起身返回厨房。

试了一下狮子头的温度,现在挂汁刚刚好,外皮已经炸成酥脆的口感,温度稍微降下来以后,口感会更好。

接下来就是调汁,非常简单的一个红烧汁,对红烧汁的要求口感,系统的菜谱上也有标注,必须按照系统的要求来,这样才能将红烧狮子的口感做到极致。

滋啦。

锅里的油热,叶成把早就已经调制好的汤汁倒进锅中,接下来就是将这些汤汁熬至粘稠,放一点勾芡,狮子头和配菜全部放进锅中。

让每一个狮子头都挂上汤汁,最后成盘。

漂亮的颜色再配上配菜,红烧狮子头看上去格外的诱人。

叶成按照来人的人头,每个人一个狮子头,虽然说是一人一个,可是由于来的人比较多,成本已经不低。

服务员端着餐盘里的狮子头挨个放在每一个人面前。

魏驰匡看着面前还挂有汤汁的狮子头,下意识的吞吞口水,虽然没尝过叶老板做的狮子头味道,可是看着,就已经口水四溢。

凑近用力闻了闻,汤汁就是很普通的红烧汁,好像与之前尝过的没有什么区别。

由于狮子头比较大,狮子头一分为二,放了粘盘子里的汤汁放进嘴里。

狮子头的肉香,配上里面那种脆爽的口感,加上外面一层红烧汁,这三样东西简直就是绝配呀!

狮子头口感劲道,可能是因为刚刚出锅的原因,表皮虽然挂了红烧汁,可却完全不影响表皮的酥脆。

单单做到这一样就已经很难,任何一个炸酥脆的食物在碰到汤汁以后都会变软。

偏偏面前这个红烧狮子头却完全不瘦红烧汁的影响,就保持着炸出来的那种口感。

香而不腻,可能这也是炸的原因,将里面多余的油分全部逼出来,却不完全影响口感。

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