502.国宴菜（2 / 2）
打卡：从三流主播到顶尖食神
南墙先生
1149 字
2022-09-30
国宴菜中的必选。
也是四川十大名菜之一。
一道和开水白菜一样，让人闻名遐迩的川菜。
这两道菜都极其清淡，但确确实实就是川菜十大名菜。
鸡豆花的制作非常繁琐。
需要选择三个月以下的，还没长大的走地童子鸡。
虽然一些工厂饲养的白羽鸡，三个月已经能出栏。
但是天然的走地鸡，三个月的时候还是小鸡仔。
这个时候小鸡仔的鸡肉特别细嫩。
即便是纤维最为粗的鸡胸肉，也同样鲜嫩。
而鸡豆花的制作主材，则是鸡胸肉。
鸡豆花是小小的一碗。
汤碗是纯粹的淡蓝色。
像是万里无云的天空的颜色。
汤色非常清澈，几乎是透明的，只有很微弱的淡黄色。
要不是有汤碗的映衬，估计这淡黄色都不容易察觉。
鸡豆花像是一朵白色的云朵，飘在清汤之上。
几乎没有摆盘，但对于这一道菜来说，似乎又不需要摆盘这种东西。
将摄像头对准鸡豆花李潇开始介绍它的由来：
“鸡豆花是400多年前，一位皇帝最喜欢吃的菜。”
“因为皇帝由于身体的原因，经常食欲不振。”
“但他这种食欲不振非常奇怪，并不是不吃东西单纯，只是不吃肉类以及荤腥。”
“找来了全国最好的名医，却还是也束手无策。”
“无奈之下，御膳房就只能加荤腥的菜品给去掉。”
“但是作为一国之君，每天需要操劳的事物实在太多。”
“大量的脑力劳动，会让人消耗很多精力。”
“消耗巨大，但一直吃素，营养却跟不上。”
“长期以往一直吃素的皇帝，身体也就越来越差。”
“最后在一个上朝的日子中，突然病倒。”
“大一把脉判断之后，立刻确定了皇帝，是因为营养不良，消耗过度，所以晕倒的。”
“于是立刻就有宫女，伺候皇帝服用人参鸡汤补充元气。”
“然而即便是皇帝昏迷了，在尝到人参鸡汤的味道之后，还是把汤全部吐出。”
“皇帝可是一国之君，于是皇帝不能吃荤菜，却需要补充营养这件事，立刻就成为了全国的头等大事。”
“所谓重赏之下必有勇夫。”
“在皇宫开出100两黄金作为酬劳之后。”
“一个来自四川的厨师来到了御膳房，用了整整一天的时间，做出了一碗鸡豆花。”
“然而在知道这个厨子，浪费了大量材料和时间，居然只是做出了一碗鸡汤。”
“这个四川厨师，立刻就要被御膳房的御厨给驱逐出去。”
“然而这位四川厨师千里迢迢来到首都，当初可是向周围的人夸下了海口一定要拿到一百两黄金，又怎么愿意灰溜溜地回去。”
“遇事就赌咒发誓，如果皇帝不愿意喝这鸡豆花就愿意把双手留在皇宫。”
“听到这位厨师的赌咒发誓，御膳房的总厨才拿起鸡豆花尝了尝，发现这用鸡肉做的鸡汤居然没有一丝的鸡肉味。”
“于是他咬着牙把鸡汤给盛到了皇帝面前。”
“让所有人吃惊的是，皇帝喝下了整碗鸡汤，却没有任何呕吐的反应。”
“甚至连鸡汤里面的鸡豆花，都吃了个一干二净。”
“吃完之后整个人精神顿时就好了，并且还要求再来一碗。”
“从那天开始，鸡豆花就成为了国宴菜之一。”
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