把洗净的姜切片，又加了点料酒，放进猪蹄里搅拌搅拌，先静置十几分钟，等着一会儿用。
趁着这个时间，陆溪把今天买回来的肥肉切了，然后放进锅里，炼猪油。
灶台的火烧旺，白色的、油汪汪的猪肉放进铁锅里翻炒几下，很快就被逼出油脂，铁锅也蒙上一层油脂。
陆溪往里面加了一把盐巴，一个作用是能防止猪油直接和锅底接触糊底，一个作用是能给油渣一点底味，吃起来香。
随着时间的流逝，炼油的锅底逐渐热闹起来。白色的猪油开始微微焦黄，有点蜷缩起来。在它们中间，咕嘟咕嘟的冒气一个接着一个的气泡。这是猪油里残留的水分被逼出来，蒸发。
继续等了一会儿，猪油的颜色逐渐加深，陆溪用勺子稍微搅了搅，翻个面继续煎。
等炼出来的猪油冒出的水泡逐渐减少变小，这说明水分已经被蒸发干净了，现在锅里留下来的，全是油脂。
不过这还不够。
只有把油渣炼成金黄色，才能最大限度逼出里面的油脂，油渣也能更好吃。
最后关头，陆溪不敢大意，一直搅动油渣，同时减小灶台的火，只是用小火满煎。因为现在差不多能出锅了，稍微不留神，油渣就会炸过头，吃起来发苦，要十分留意才行。
终于，见颜色差不多了，陆溪捞起一块油渣，咬了一口。
“咔嚓”的一声响起，陆溪烫得直呵气却舍不得吐掉。
酥脆可口的油渣已经炼好了，陆溪把油渣捞起来另外放置，猪油则是留在锅里，等着放凉。
趁着油降温的时候，陆溪去另一个小灶台上烧了一壶开水。
一切准备就绪后，才开始煮猪蹄。
她把锅里的猪油捞起来，放在瓦罐里，锅底流油，但不多，只是浅浅一层。
灶台重新加大火，等油温升高后，放进去料头和姜葱一起爆香，然后把腌好的猪蹄放进去一起翻炒。
猪蹄也有油脂，这一步的目的是把里面多余的油脂逼出来。
等猪蹄被炒得有点焦褐感，此时就把烧好的开水倒进去，一起炖了。
开水本就是沸腾的，一倒进锅里，立马咕嘟咕嘟冒起泡来。
奇异的是，这些开水倒进去之后，很快变成了白色的。
要想炖出乳白色的汤汁，这一步放的必须是开水才行。如果是用高压锅炖，后面炖出来的，是软烂软糯，入口即化的猪蹄。不过现在没那玩意儿，也就只能将就了。不过这样用柴火灶炖出来的猪蹄，味道也不赖，就是要多费点时间罢了。
陆溪盖上锅盖，放猪蹄在里头自己翻滚，她趁着这个时间，把一碗花生洗干净，藕削皮，然后切片。用清水泡泡，去除多余的淀粉，然后和花生一起倒进锅里，然后加大火，继续炖。
大约过了半个小时，陆溪才掀开一次锅盖，稍微搅动了一下，防止糊底。见水快炖没了，就又继续往里面加了开水。
汤还是乳白色的，看上去十分可口，一看营养就很足。
炖了大概一个小时候，猪蹄的胶质都被炖出来了，陆溪用勺子舀起汤汁，发现乳白的汤汁里，多了点浓稠的胶体。
差不多了。
陆溪把灶台的火转小，慢慢的继续热着，打算等家人回来再上桌吃饭。
“他们家今天吃的什么，又这么香”
“陆家这是发达了”
“是那个小女儿本事大吧，同样的菜，人就是能炒出国营饭店的水准来，不服不行。”
“说得你好像吃过国营饭店的菜一样，依我看，比国营饭店的还好吃国营饭店里就没这味儿”
“要谁能娶得这样的闺女，那真是有口福了。”
一群人七嘴八舌路过陆家的篱笆门口，说的话全让陆溪听见了。
陆溪暗暗摇头，还娶她呢抱歉，她目前没这样的想法。
不过对于同村人的改观，陆溪还是乐见其成的。好事不出门，坏事传千里，她可不想看着原来的坏名声越传越远。
她招来两个小孩：“快，去叫爷爷奶奶，爸爸妈妈回来吃饭。”
终于要开饭了，大娃二娃撒开脚丫子就跑，一个个像阵风似的。
陆秀英和陆建雄他们回来之后，一进屋就闻见浓郁的肉香。
陆建雄眼眶就红了，痛苦并快乐着，他喃喃道：“又吃肉，又吃肉，这样吃下去，家里有金山银山都吃不够的”
陆秀英瞪他一眼，不客气道：“闺女孝敬你你还不乐意，那行，一会儿你别上桌，就看着，我吃完，给你块骨头就行。”
还给他块骨头就行，当他是狗呢
陆建雄气不打一出来，气哼哼瞪她一眼，自己洗脚洗手去了。
闺女也是他的闺女，又不是陆秀英一个人的闺女，吃还是要吃的。何况闺女猪的饭越来越好吃了，比酒席还好吃，凭什么不让他吃
饭桌上，陆建雄忍不住提了一句，他含蓄道：“溪溪啊，爸知道你有孝心，身上也有点体己钱，但过日子不能这么过，天天大鱼大肉，什么家底能兜得住啊以后别这么花钱了，这一顿又花了不少钱吧听爸的，从明天起，我们吃几天的糠。”
陆溪：“”
吃糠
记忆中确实有过。
不过那都是实在饿得没饭吃了，闹饥荒的时候，不得已才会吃的。因为糠吃下去不能消化，会闹肚子。老人小孩吃了都不好，吃多了成人身体也不好，一般都是用来喂牲口的。
早就知道陆建雄有点抠，但没想到抠到这个地步。
陆溪解释道：“爸，你放心吧，我花的是自己赚的钱。我我不是在柴房种了点蘑菇吗然后去供销社收粮站卖了，身上有几块钱呢。我平时在家里不懂事，孝敬你们是应该的。你就放心吃吧，我不会花家里的钱。”
陆建雄还想说些什么，但没张口，就被陆秀英一眼瞪住，道：“吃都堵不住你的嘴”
至此，没人再说话了。
今天晚上这顿炖猪蹄，是他们吃过最好吃的炖猪蹄。
猪蹄炖得软烂，哪怕是牙口不好的老人，也能一下子就嗦下来，十分好吃。包含胶质好肉沫的汤放凉，还可以做肉冻，可以说没什么不满意的了。
一时间，只能听见吃饭的声音。
吃完饭后，何氏自己主动洗碗收桌子。在她看来，饭都让小姑做了，她要是不表现点什么，显得很过意不去。
而此时，陆秀英悄悄把陆溪拉到角落里，暗暗告诫道：“我的傻闺女，你是不是傻啊你说说，你买那肉干啥”
“诶”陆溪愣了一下，搞不明白了。
明明家里，最支持她的应该是陆秀英才对，怎么这会儿反倒说不行了呢
陆秀英见她一脸迷茫的样子，又狠狠的叹口气，轻掐了一把陆溪的胳膊，训道：“你说你一个没有出嫁的小姑子，吃你哥的，吃你爸的，那不是理所当然吗凭什么要花你的钱，用一个女娃的钱来养家啊他们要脸不”
她越说越激动，继续数落道：“男人不当家，还要他们干啥你别犯傻了，赚了钱也不能说出来，更不能全让他们吃进肚子里了。东西吃完了，谁还记得你的好啊你要是有钱没处花，上交给我啊。我帮你攒着，给你攒嫁妆。女人啊，手头还是要有点体己钱才行，不然去婆家也要看脸色的”
陆溪刚要说的一肚子话都给咽了回去。
陆秀英确实是真心实意为她好的。
不过她自己也不是一点打算都没有的傻白甜，带着一家子吃好喝好，还是在她力所能及的范围内的。
可能在陆秀英眼里，她这是赚了几块钱，就把那几块钱都贴补家里了，这样的姑娘确实是傻的，简直像抽干了自己的血来喂养别人，可她陆溪才不是那样的呢。
她是花了几块钱，但她以后还能赚更多的她的前途不会止于此，等到她赚到了更多的钱，几块钱算什么现在拿着几块钱，给家里人做了顿好的，看着他们吃得开心，她的心里也是开心的。
尤其是那两个小孩子，长身体的年纪，缺着营养，天天眼馋着别人家的饭，她看着也辛酸。
陆溪安抚道：“妈，我知道了，这世上对我最好的就是你了。不过你放心吧，我心里有数呢。”
说着，一边掏出剩下的四块钱，对陆秀英眨眨眼：“你看，我还有呢。等我以后赚了大钱，就带你享福，都给你。”
陆秀英松了一口气，道：“那就行，自己的钱自己收着啊，我不管你了。”
说完，果真不管她了，也没说让陆溪上交。
啊，亲妈
陆溪并不急着频繁进城贩卖东西。
接下来几天，她一直致力于蘑菇孢子的生长上，一直在观察第一批蘑菇孢子。
除此之外，她还自己搭了个架子，一共四层，用来培育蘑菇。一层的产量就有三四十斤，四层，那得一百多斤，只要卖一批，就能入账不少钱，没多久她的自行车就能有了。
至于这个木架子，陆溪可以自己搭。
以前陆溪学过榫卯的工艺，所以这点木匠的活对她来说，完全不是问题。
当陆溪拿出工具来，上山砍了老树回来打滑时，陆家人全吓了一跳。
陆建雄问道：“又搞什么又搞什么你以为木匠的活是那么容易干的吗你从山上砍了树，我们是要种回去的”
陆溪敷衍道：“当然会了，书上都教了。”
嘻嘻，反正除了她，这儿没人上过学，鬼知道书上教的什么。
陆建雄果然就不说话了，嘀咕几声默默走开。
他知道，自己是做不出任何阻止的举动的，这个家里，就数他说的话最不管用了。
陆建雄躲在屋檐的阴凉处看着陆溪忙活，打算等她撒手不干了，再给她收拾烂摊子擦屁股，可没想到，看着看着，她居然真干得有木有样
真是见了鬼了
这书上还真是什么都教啊怪不得说读书能改变命运呢
陆建雄懂了，一时间感慨万分。
第二天，陆溪的架子就做好了，当然不是她独立完成的，陆大和陆建雄都帮了不少忙，所以进度很快。
两人帮忙把夹子抬进柴房里，按照陆溪的指挥放好，然后就任由她折腾。
陆溪把摊在地上的腐质地转移到第一层架子上，第二层，第三层，第四层还空着，需要找更多的腐质地才行了。
在她还没有研究出最佳配比的培养基时，用本就含有菌丝的腐质地来培育，是最简单的办法其实也就是把山上本就会长出蘑菇的土挪到家里来，然后等成熟了一块摘罢了。要说技术，还真谈不上。
夜晚时，陆溪又偷偷从鸡笼偷了把鸡屎撒进去。
偷屎真刺激。
五天后，陆溪又进城了，因为第一批孢子的蘑菇长出来，能摘了。
考虑到上次大叔已经买了不少，段时间不能消耗太多，所以陆溪这一次没有全部摘下来，只是挑肥大的摘了，剩下的打算再养养，卖不出去还能晒干，吃的时候用水泡发就行，延长储存的时间，香味也不会流失掉。
除了蘑菇之外，陆溪还带上前天从山上挖来的山药，还有一罐梅子酒。
见到大叔后，果然不出所料，蘑菇他没怎么收，不过还是帮其他的亲戚买了两三斤，山药倒是全部收了，还有梅子酒，也买下来了。
陆溪当场让他尝了一口，大叔尝过之后，欣喜若狂，没见过这种清爽的吃法，当下表示还要买得更多，问她还有没有。
陆溪笑道：“这梅子酒清甜爽口，果酒是女孩子都能喝的，后劲也不大，不过我现在没有了。如果你想要，倒是可以多酿几罐，酿好了，我带来给你。”
酒也是好东西，供销社轻易买不着好酒，而且放久也不怕坏，大叔当下答应下来，让她多酿一点。
陆溪知道这个生意，她也能继续做下去了。
完成交易后，陆溪又拿到了十多块钱的进账。
山药是野生的，这个年代比蘑菇要更难得些，所以买得贵。梅子酒也是个稀罕玩意儿，所以一罐卖了两块钱。
拿到钱后，陆溪又去供销社买了一些必须的香料、盐、冰糖，还有必不可少的晚餐。
不过陆建雄说得也没错，天天吃肉，多少家庭都不够折腾，所以陆溪打算等会自己去河里抓条鱼，抓到就炖鱼汤，抓不到就将就吃了，家里还有油渣，用来炒萝卜也很香的。
买完了东西后，陆溪没有急着回家，而是去了一趟城里的邮局。
出门之前，陆建雄说了，让她去邮局看看有没有人信寄来。
邮政员不下乡，所以村子里的寄件都是要自己进城拿的。
陆溪报了一下名字，那邮政员翻找了一会儿，还真找出来一封信来：“陆建雄这里有一封信。你是什么人啊”
“他女儿，我代领的。”
拿到信封后，看到信封上的寄件人是：陆地。
她三哥。
这是从军营里寄出来的信件。
陆溪放在手里掂了掂，发现挺厚实的，里面应该装了不少票和钱。
三哥真好。
陆溪带着信封，笑眯眯回家去了，等着陆秀英和陆建国回来就拆了，读给他们听。