而雪花蟹斗的烹饪工艺要稍微复杂一些。
烹饪这道美味，需要提前将蟹壳里里外外刷洗干净，入沸水锅中煮沸，捞出，晾干，壳背朝下排在盘中备用。
然后，把鸡蛋清抽打成泡沫状，放在抹上猪油的盘内，按照每人两只的数量，做成十六只雪花垛，用小菱形熟火腿片、芫荽点缀成小花，上笼小汽蒸熟取出。
炒锅置旺火上烧热，加入适量的猪油烧热，下入葱丝、姜末及切好的猪肥膘丁，放入蟹粉轻轻翻炒，加入适量的绍酒，鲜汤、食盐、糖烧透，加入水淀粉勾芡，浇猪油和匀，撒胡椒粉出锅，分装入壳内，上放雪花垛。
在炒锅内放入鸡清汤适量，食盐适量。将汤汁煮沸，加入水淀粉搅匀成琉璃状，加猪油搅拌均匀，浇在雪花蟹斗上面即可。
除了这两道美味之外，凤娇还做了朱果酱虾球、韭菜炒墨鱼等菜肴。
到了午饭的时候，除了凤娇和凌渊两个人在农园空间的亭子里面用餐之外，其他人都集中到了船上的餐厅。
看着那一道道色香氛味俱全的海鲜大餐，每一个人都不由得食指大动。
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