第一百二十七章席间
时间要抓紧，五百桌席面，六十桌同开，一个小时一排，这席也得吃到晚上七八点去了。
上菜的人称为“打盆的”，刘三高跟王黑子赶紧招呼开笼，打盆的走马穿花，流水价将品碗斗碗往桌上摞。
大师兄也操控无人机飞了起来，记录下这一难得的画面。
这边药师叔登上戏台，抖出一张白纸念道：“时维嘉岁，序届阳秋。祥开九秩，祝庆三多。垂弧溯当年，喜花甲一周又半；称觞逢此日，祝洪颜百岁有奇。春同松柏，是说南山春不老；寿称国瑞，希如北海寿尤深。仁爱笃厚，征洪福之成考，积善有征，享文明之大年。八仙嘉客，渡清波以成庆，四世贤孙，扶瑞鹤以来翔。聊备野蔬，谨呈薄酿，非金谷之胜馔，慕桃李之芳噙。语粗意到，酒至杯空，李家沟村李良储老人寿宴！开——席——！”
“好！”下面大家疯狂的鼓掌叫好，四爷爷兴致昂扬，站起身举起酒杯，向四周遥敬了一圈，药师叔也端过一杯，继续说道：“让我们同饮这杯寿酒，为老人庆贺！”
“好！”六十桌席面的人都站起身端起酒杯，将杯中酒一饮而尽。那叫一个热闹。
席面这就正是开始了，大家开始推杯换盏品味佳肴。
九斗碗席面菜式都是以清淡咸鲜为主，于晓蓉那一席坐的是几位客商和他们的手下，见菜上来刘程先就开始说话了：“老王，打脸的来了啊！谁说我们川菜除了麻就是辣来着？来来来，好好品尝品尝，看看这不辣的川菜是什么味道。”
然后对大家说道：“这镶碗可不能动筷啊，我们城里没这么多规矩，乡下可不一样了，这菜需要开过启席礼之后才能动筷，不然就是不懂礼数惹人笑话了。”
于晓蓉早就跃跃欲试了，一听这话有些泄气：“那我们就这样看着？”
刘程先说道：“别的菜随便吃啊，饿不着你！”
说完又看着桌上两瓶郎酒，说道：“等会，我去外头换两瓶酒过来。”
说罢溜祠堂外边去了。
这次席面每桌安排的两瓶商品酒，之后的就是乡里自家的泡酒了。
不一会刘程先拿来俩瓶酒，一个红艳艳一个黄灿灿，说道：“参加乡里的宴会，要喝这个才地道。这一瓶乌梅的一瓶橙子的。不分男女都能喝。”
众人都尝了一下，感觉味道酸甜酸甜的，都对刘程先竖大拇指：“别的我们城里喝得多了，这个才是地道的风味特色，老刘你真是吃货！”
刘程先说道：“是吧？来来，这冰糖肘子肥而不腻，这猪皮小于跟颜姐可以多尝尝，胶质丰富，最要紧的是底菜，我看看是什么打底，哟，豇豆干，嗯，汤汁的滋味都进去了，这味道真浓郁，大家快尝尝。”
颜芳说道：“这个酸萝卜扣鸭才地道！老刘，你我的店里怎么就进不到这样这样的鸭子呢？”
刘程先说道：“这个没处说理去，这是农村散养的土麻鸭，跟三个月出栏的饲料鸭比起来，饲养周期太长，货源也不稳定，还有风险也大，一年多时间里要是遇到一场禽瘟，一天断货了我们就得哭死。”
颜芳说道：“这李家沟环境挺好的，要是二皮有这个心养这样的鸭子那就好了。”
刘程先说道：“老王，颜姐，你们可别提这茬啊，要是二皮当真听进去了，可能反而是害了他，这个风险太大了。”
于晓蓉说道：“高风险对应着高收益，这个其实也不是不能考虑，不过二皮估计也不是养殖行家，我们还是别提这茬了吧，就老老实实种果树，搞农家乐，也不错了。”
话说着李君阁就带着俩吉祥物过来了，后面还跟着硌豆和二狗，一个托着酒盘，放着八个杯子，盛着低度的刺梨酒，一个拿着酒壶，随时添酒。
Alice跟Shirly只管微笑，话都让李君阁来说。
李君阁一看镶碗还没人动，说道：“哟！你们还有懂这个的？其实现在乡里也不大讲究这礼数了。肯定是刘哥说的没错吧？那行，那我也就认真当回放棚师，演个礼给诸位看看怎样？”
一桌都是爱看稀奇的，都不住鼓掌叫好。
放棚师就是陪着主人执行启席礼的人，有的主人家害羞腼腆放不开，所以在九斗碗上特定有这个职位，专门陪帮主人说话。
一般启席礼的过程就是放棚师和主人走到一桌席的下方尖角处，然后放棚师喊话，一桌的客人都得停下筷子站起来，表示有礼貌尊重主人。
之后主人鞠躬，同时帮忙的人把托盘端到桌子中间，客人每人端起一杯酒喝下去，主人陪饮一杯，再说几句客套话。
这个简短的礼仪之后，这桌客人就可以坐下动筷子吃蒸镶碗这个头菜了，主人家又接着以同样程序的向下一桌客人去行启席礼。
只见李君阁站到下首桌角处，清了清嗓子喊道：“诸位请起，为上四方；高亲好友，多谢相帮；粗肴淡饭，聊表衷肠；请大家喝了这杯寿酒，祝各位福寿安康哟——”