主要是陈年现在所掌握到的那些摆盘的办法都没有办法帮助这道菜的颜
几种比较常见的摆盘方法，第一是在旁边用萝卜薄荷等的植物去凋刻或者拿它本身的样子去做一个造型，作为颜
其次就是将食物本身摆出一个特殊的造型，或者是在做的时候就对食材进行改造，比如松鼠桂鱼，这就是最经典的，以食材本身作为摆盘
不过除了将桂鱼的身上切出鳞状长条之外，还可以在一下油锅的时候控制鱼身
还有第三种则可以算得上是前两种的融合，然后再进行一定程
就比如毛笔酥这道菜，在端上来的时候乍一看完全就是一根真的毛笔被挂在了架子上，而且随之被端上来
不管怎么看都只觉
可实际上这毛笔是可以吃的，而墨汁也是专门制作
当然了，托盘和放着笔的架子是真的，不过要是有心的话，这两样也同样可以
但这道菜叫做毛笔酥而不是叫文房四宝酥，所以不需要
最后就是那些比较普通的摆盘手法了，比如切好的很多肉片可以将其整齐的排列成一排，也可以将他们沿着圆形的餐具摆
或者摆成其他各种
大体上食物的摆盘就是
但陈年想了想，都不适合放在鸡茸金
其他的倒是还好说，主要就是这个鸡茸比
就这样陈年一连做了两天，甚至就连最后的那零点一也弥补起来了，达到了99%，但是在摆盘上陈年还是没有想出什么
这不禁让陈年陷入
不过就在他准备去再找小黄聊聊，如果小黄这边也给不出什么解决方案，就去找霍
突然在非营业时间的时候陈年在甲板上吹风时所听到的一句话，让陈年
因为这一天的天气不，所以陈年在工作结束之后并没有回房间，而是去到了
但一个人待着待着忽然就感觉到自己的不远处来了
他们在那边似乎
其中有一个人说道：“我手上的都是一些高端顾客，他们必须要用比普通人更加精致的东西，你不用给我考虑什么性价比、大小，只要精致，因为他们给的钱已经远远超出
我们的品牌和我们的设计是额外赋予商品的价值，这是作为奢侈品的存在
虽然这话不是对陈年说的，但陈年听后当
于是就在当天晚上的时候，陈年并没有急着去做，而是仔仔细细的思考了一下每种食材所
之后才开
虽然笋脯鸡茸之类的还是做起来和之前同样的步骤，但到了最后一步的时候就
陈年并没有将全部的笋丝和已经完全成糜状的鸡
而是
原本一大坨的量陈年这次只用到了一点点，甚至连1/
在做出来之后，陈年直接将这差不多只有2~3口分量的鸡茸，放在一个十分精致的，直径约摸十公分左右大小的盘
因为这个盘子只有最中间是白色的，周围都是其他颜色的花纹进
而在鸡茸的下面是提前铺好的一些被切的极
如此一来，鸡茸和
可单单这样看的话，陈年还是感觉装饰得不太够，于是他又把念头打到了
在做扬州炒饭的时候是需要用鸡蛋来
而说起来的话，蛋松的形状和颜色也更
于是陈年又用鸡蛋在油锅里炸了一些蛋松，同样取出来之后用剪刀去掉了多余的部分，然后将其又放在了
最后在旁边做了些颜
“这样看起来就顺眼多了。”我就说皇帝怎么可能一顿饭对着那么大的
御厨们再怎么样也不可能就整这么一道菜，费尽心思做上老半天，出来既不好看而且量还大，就算皇帝爱吃，最多也就吃
这时陈年又看了看这道菜的熟练度，已经达到了9
“妥了，看来方向没有问题，剩下的这点熟练度自己再做一次，大概也就能圆满了。”陈年对于自己的改进还是十分满意的，之所以没办法完全做到100%，陈年感觉大概还是因为自己在后续摆盘的时候动作不够利索，所以用时过长导致菜
在中餐界有一句话叫做一热顶十鲜，便
不过有了方向之后陈年也
反正笋脯还有不少，自己这两天连一斤
只是在吃过今天的宵夜之后，陈年忽然有一种不太
毕竟以前都是吃一大份的，今天这份量一下就缩水
虽然这个档次和精美程度都上去了，但肚子没填饱
陈年现在已经习惯了吃宵夜，自己练什么菜就吃什么，现在冷不丁的没吃饱，自然是
于是在把厨房收拾好之后，陈年也没换衣服就直接
在白金之星号上是会提供
可以找服务员直接点餐，然后让服务员送到房间里，也可以自己去开放的宵夜餐
而陈年本身就作为船上的工作人员，也不太好去使唤
只是当陈年来到这边之后，在里面工作的厨师一看到陈年不由得
心想着是不是这个船上最年轻最有前途的大师要来