外形上无法鉴定，就要做基因检测，但关于螺类的基因检测方面疾控实验室还没有相应的试剂储备，需要寻求相关科研院所方面的协助，这需要很长一段时间。
要知道凉拌菜中螺肉的种类，除了实验室检验，还有更直接的办法，就是直接询问酒店经理，他应该知道螺肉的来源和种类。
况且了解螺肉的种类之后还要进行追踪溯源，螺肉的产地是哪里？被寄生虫感染的淡水螺是否进入连海市其他水产市场？只有知道这些才能控制疫情的进一步扩散。
——
金海湾大酒店。
疾控应急小组再次来酒店调查线索。
谷雅南在酒店1楼大厅找到酒店经理，“你们酒店凉拌海螺肉这道菜，海螺的种类和进货来源，请出示一下。”
酒店经理看起来很配合，找来负责进货的职工，将之前的进货单都交到谷雅南面前。
进货单没问题，采购时间，采购种类，采购的商家和批号都很详细，商家提供的合格检验证明复印件也都附在其中。
一切看起来无可挑剔，这道凉拌海螺肉中的海螺肉来源正规，质量有保证。
那为什么会出现寄生虫呢？
“这道凉拌菜中的肉真是海螺肉吗？”
谷雅南盯着酒店经理再次问。
酒店经理故作镇定，“当然，不是海螺肉还会是什么。”
直觉告诉谷雅南这个酒店经理在撒谎，但是目前拿不出他撒谎的证据，对他无可奈何。
顾青岑带领应急小组其他人在后厨又仔细检查了一番，没有找到淡水螺肉，连淡水螺类的壳子都没发现。
回到一楼大厅，顾青岑朝谷雅南微微摇头，表示没有任何发现。
王笑笑出主意，“雅南姐，要不我们对连海市所有水产市场上的螺类进行采样检测，总能找到被寄生虫感染的淡水螺种类。”
陆离直摇头，“笑笑，你知道我们连海市有多少水产市场？有多少生鲜超市的水产摊点？几千家有的吧，这要挨个采样调查，那要做到猴年马月去？”
王笑笑不服气，又一脸无奈，“我也知道这是个笨方法，大海捞针，但你还有更好的方法吗？”
陆离：“让酒店经理说实话，他如果不说实话，就让警方来调查他，调附近的监控录像，看他们究竟从哪里进的货，我就不信了，如果有警方介入调查，会查不出东西来。”
王笑笑哼了一声，“你以为警局是你家开的啊，你想让警方干什么就干什么？就算雅南姐凭借个人关系让南队长帮忙，警方要调查这里也得有个理由立案啊。”
“这么大的疫情，不能立案？”
“这就是一次普通的公共卫生事件，政府还没有启动应急响应呢，立什么案？”
顾青岑在一旁听着陆离和王笑笑的争论，突然插话，“如果在这家酒店吃过凉拌螺肉菜品被感染的顾客进行报案，警方就会立案调查。”
顾青岑一句话说到要点。
王笑笑立刻同意，“这是个好主意，医院内住院的怪病患者正愁着没地方出气和讨要赔偿呢，说服他们让他们集体去报案，看这酒店经理说不说实话。”
“怂恿家属？这个主意好。”
王笑笑正准备跟谷雅南商量让病人家属去报案，突然，谷雅南口袋里的手机响起。
来电显示哥哥谷嘉树。
“小妹，我们医院刚收治了一个名患者，检验科刚证实是广州管圆线虫感染，他跟我说要见疾控负责调查这次疫情的的负责人。”
“点名要见我？”
“嗯，他说有情况跟你反映，哦，他的身份是金海湾大酒店的主厨。”
谷雅南想起第一次来金海湾大酒店调查时见到的主厨，他当时就似乎有些欲言又止，肯定是知道什么内幕情况，如今他想通了，一定能提供重要的线索。