乔老夫人只要是节日都就会给乔欢送东西过来，她清楚的知道乔家如今能在老家安稳度日，靠的就是这个身上有爵位的孙女，只要孙女在一日，乔家就能安稳一日，以后等到孩子们长大，乔家就能指靠他们了。
老夫人没有原主母亲的短视，多少也知道儿子们全灭的真相，她心里还猜测，那个爵位就是因为孙女是女人才能得到，假如乔家真的活下了一个男丁，那不要说爵位了，全家都保不了。
乔欢也把京里时新的布料还有不少书籍等物买了送回去，两边虽然不来往，书信礼物并不断绝。
乔家几代当兵，念书的人并不多，只要会看信，写战报就行了，现在乔家想要出头，就只能依靠读书，再想进军营已经不大可能，等到那些孩子长大当兵，乔家已经完全被人遗忘，想从小兵变成大将，这个难度可不低。
现在乔家不缺钱，以后只要有一两个能念出来，也就能重振家族。
乔欢在郊外守孝，日子过得很清闲，她还保留了早上锻炼的习惯，而且也不是自己一个人练，老兵们和那些孩子都要参加，女孩子愿意学武的她也教。
不过女孩子愿意跟她学武的才七八个。
男孩们个个愿意，倒不是喜欢练武，而是早起去练武，早饭吃的好，有白面馒头浓稠的粥和鸡蛋吃，平时可吃不到白面馒头和鸡蛋。
这天，外院管厨房的管事抓着秦嬷嬷诉苦，“麻烦嬷嬷去和大小姐说一下，那鸡蛋如今真不好买，外头十个钱一个都收不到了，大小姐又规定演武场那里不能少于一人两个蛋，可如今这鸡蛋确实贵，那采购食材的钱多了大小姐问起来又是我们的罪过，劳烦嬷嬷替我们说一下啊！”
秦嬷嬷啐了一口，“你个老货，大小姐最是仁慈，什么时候把你们的喉咙都卡死了？你现在倒在我面前弄鬼，鸡蛋都成金贵玩意了！”
管事苦着脸，“嬷嬷要是不信，您亲去看看就知道，今年不知道怎么的，这鸡蛋一路往上涨，要是大小姐吃，不要说十个钱一个，百个钱一个我也不敢吭一句，好歹咱们也能孝敬，可如今一早上就得百来个鸡蛋，还是自己庄子上养了鸡，好歹缓解一下，否则真是一点也没办法了。”
秦嬷嬷道“那你亲去和大小姐说啊，难道你怕大小姐不信，何必拐我这一道弯？”
管事笑道“我也想啊，可如今不是见不着大小姐人么，为这事递牌子求见，又怕大小姐觉着我不会办事，正好见到嬷嬷，嬷嬷替我行个方便，通传一下可好？”
又悄悄道“我那里有好火腿，给嬷嬷留一个。”
秦嬷嬷点他一下“鬼的你，且等着。”
于是乔欢就知道了鸡蛋难买，她把管事找来，管事见了乔欢分外规矩，一五一十的说了，“别说鸡蛋，就是鸡，据小的看来也少了很多，原本咱们也不缺鸡蛋，就是因为每天用的量多，咱们自己养的鸡来不及下，剩余的缺口就只能外买，然后小的才发现这鸡蛋价格涨的厉害。如今外头都涨到十二十三文一个了，听那些小贩讲，乡下鸡蛋也少，再下去二十文一个也有可能呢。”
乔欢听的很认真，然后道“那咱们这里多养些鸡行吗？”
秦嬷嬷就在一边道“也不是不行，就是这鸡养到能下蛋也得半年多呢，而且到了夏天鸡也歇夏，那时候也不下蛋，如今按理应该是鸡下蛋的时节，这蛋不应当这么贵呢。”
管事点头，附和道“还有就是今年这小鸡仔也难买。”
乔欢问道“我们养的鸡怎么来的？”
秦嬷嬷就道“一开始买了鸡仔自己养，然后就自己孵，现如今，咱们也有百来只鸡呢。”
乔欢道“自己孵，是让母鸡孵吧？”
秦嬷嬷笑了，“那肯定啊，又不能人上去孵。”
乔欢就陷入了沉思，管事和秦嬷嬷都觉得莫名其妙，不是正说鸡蛋价贵么，怎么转到母鸡孵蛋上了？
不管是那辈子，乔欢都没遇到过鸡蛋不够吃的问题，因为她根本没关注过这个事，现在才发现，如今养鸡的人家都是农户家养个七八只十几只，没有大规模的养鸡舍。
农户们养了鸡舍不得吃鸡蛋，都会攒了卖出去，连孵化也是自家母鸡的事，养鸡的本钱或许不高，散养鸡都是自己找吃的，但是小鸡仔的价格却不低，因为孵化率不高。
如果自己弄个孵化坊，到时候鸡也好，蛋也好，就不用担心了。
回过神乔欢看到管事还在眼巴巴看着自己，她笑了，“我知道了，鸡蛋不能少，贵就贵些，你去账房实报实销就行，市面上买不到就去乡下农户家收。今年紧巴一点，明年咱们多养一些鸡，这问题也就能解决了。”
管事得了话回去，乔欢开始考虑孵化房的事。
她记得鸡蛋的孵化温度在三十八到四十度左右，困难的是如何保证维持这个温度，她首先要做出一支简易的温度计，然后想办法控制孵化房的温度。
她反正闲的长毛，就一心扑在孵化房上。
管事除了买一般鸡蛋，还得给乔欢收罗种鸡蛋。
乔欢挑了两个十三四岁的男孩跟着自己弄孵化房，将来这两人就能管理孵化房。
她做了孵化炕，一次次试验调整温度，一批批拿鸡蛋尝试，终于把孵化率提高到了百分之八十以上。
现如今母鸡孵蛋的孵化率才不到百分之五十。
两个男孩一开始觉得大小姐疯了，抢母鸡的活，不过他们都是孤儿，靠着乔欢生活，自然不敢多说什么，就是乔欢吩咐他们做什么，他们就做什么。
把孵化房的温度控制好，孵化后期还得按时翻鸡蛋，使得鸡蛋的受热面均匀。
今年过年乔欢都泡在孵化房里，等真的看到小鸡出壳，两个男孩的眼睛瞪得溜圆，崇拜的看着乔欢。
乔欢还在总结经验，还要进一步提高孵化率，她想把孵化率提高到百分之九十左右。
反正在这里也没人搭理她，她又顶着守孝的名头，独自住着不要太惬意。
等到孵化房里源源不断孵出小鸡，下人们眼里乔欢都成了神仙，乔欢不去想这是个什么神仙。
不过哪怕能孵出小鸡，小鸡的性别乔欢还是无法掌控的，好在如今眼公鸡也可以用来吃，到不一定非得只养母鸡。
等乔欢这里的养鸡达到了一定规模，孵化的小鸡就能拿出去贩卖，让左近农人得利不少，有的脑子活络一点的，干脆就养的多了，京城附近，什么都好卖。
以前自己家里母鸡孵化小鸡出壳率不高，成规模养殖就被限制了，如今这个乔家庄里不停有小鸡仔卖，而且价格还不高，那不得多养一些啊。
乔欢一个小小的举措，就把周边百姓的生活条件提高了一眯眯。
甚至还有人专门从她这里批发了小鸡仔卖出去，管事过来告诉她，乔欢笑道“养鸡不是百姓必须的生产活动，他们赚的也是一点辛苦钱，倒是让其他人也能得到实惠，没什么问题。”
老百姓养鸡是为了改善生活，小鸡仔五六十文，或者七八十文他们能接受，一只鸡崽卖到几百文，也没人买啊。
孵化房除了孵鸡蛋，鸭蛋鹅蛋也能孵，乔欢现在就一天到晚折腾自己的庄子了。
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