除了鸡豆花和太史蛇羹是按人头上的，其余的菜都是大盘单份。上菜的顺序是鸡豆花、鼎湖上素、清蒸青鳝、蚝油菜心、德州扒鸡、太史蛇羹和百味汤，等菜全部上完后再上果盘，盛夏宴就算结束了。
从鼎湖上素开始，上菜的速度就变得很快，短短几分钟的时间鼎湖上素、清蒸青鳝、蚝油菜心和德州扒鸡就全部上桌。因为菜不多一共只有7道的缘故，大家就只能把量做得很大。
不同于以往小盘小盘地上菜，这次的菜不光盘大量也大，尤其是清蒸青鳝，恨不得掏出泰丰楼最大的盘，导致不少食客在心里嘀咕这些菜的量这么大一份，刚刚的鸡豆花怎么那么小一份。
过了最初的江枫讨论潮，大家开始才吃菜。
然后大家就惊奇地发现，什么菜都好吃。
真真的吃啥啥好吃。
吃嘛嘛香！
鼎湖上素好吃，清蒸青鳝也好吃，就连看上去一般，平平无奇的蚝油菜心和德州扒鸡都好吃，还都是那种难以言喻的好吃。
很快热闹的食客们就安静了下来，恢复到之前吃鸡豆花时的状态，只不过没那么安静，时不时还是会有人交头接耳，讨论一下鼎湖上素和清蒸青鳝有多好吃，那个比较好吃。
除了德州扒鸡外桌上的菜都比较清淡，走的是清淡且鲜美这一路线的，唯独德州扒鸡重油重盐重调味料，显得很是异类甚至是霸气，至少韩贵山和那个向大家推荐纯肉馄饨的美院学生就吃得不亦乐乎。
韩贵山见全桌只有自己吃德州扒鸡吃得最多，其他人主要都在吃那份超大份的清蒸青鳝，要么就要吃鼎湖上素，觉得奇怪，狠狠咬了一口碗里的鸡腿。
没毛病，好吃啊！
“你们怎么都不吃鸡？”韩贵山一脸好奇地问许成。
许成：……
他真的不知道该怎么评价好友的口味，说他胃口怪异吧，大家都觉得好吃的他也吃，也知道什么好吃什么不好吃。说他口味正常吧，他偏偏总喜欢吃一些正常人不吃的。
至少许成现在都没吃出来江枫做的那个菜团子有什么好吃的。
许成想了想：“年纪大了吃不得太油腻的。”
韩贵山恍然大悟，接着啃鸡腿。
彭长平听见他们的对话不由得露出笑容，许成看见了解释道：“彭师傅，我这个朋友一直都这样。”
“性格挺好的。”彭长平笑道，“和我师弟倒有些像，他几十年前差不多也是这个样子。”
彭长平已经放下筷子，他此时已经差不多有七分饱，不准备再吃了想看看接下来还要什么菜再考虑是否动筷。他这次想来盛夏宴完全是没事干想凑热闹，他没见过孙茂才，又久闻其粤菜第一人的名声，就像趁这个机会尝尝孙茂才的手艺，顺便也尝尝江枫的手艺。
只是没想到江枫给了他一个这么大的惊喜。
“今天这道鼎湖上素非常好，清蒸青鳝也堪称惊艳，我没记错的话这道清蒸青鳝是江卫明做的，这道德州扒鸡是江卫国做的。”彭长平道。
许成不明所以，点头：“对。”
“我回去想想，过两天把结果给你。”
许成愣了一下，随即反应过来彭长平这是要把盛夏宴当作名厨录排名评定的成绩，有些吃惊，主要是完全没想到。
“这……这是不是有些不太好。”许成觉得有些不妥，这评定好像有点随便了，一点准备都没有这就结束了。
“哪里不好？难道这桌菜还不够资格吗？”彭长平反问。
许成了然：“这么一想，的确挺适合的。”