当他意识到自己很可能想差了，走进了误区，于是马上转换思维。
他开始琢磨，泥鳅并不会轻易钻进豆腐，是因为泥鳅是活的，不听话，如果泥鳅是死的呢？
不是软的，而是硬的，可以直接插进豆腐里，再进行烹饪
他甚至将那道做为示例的成品菜肴用勺子将豆腐挖开，仔细观察泥鳅在豆腐里的样子，和豆腐的受损情况。
有些事情，其实往往没有想像中的那么复杂，那么难。
只是因为没有抓住关键的诀窍。
当看到被挖开的豆腐，如同自己之前所想的那样，只存在着规则的泥鳅钻进去时的孔洞，并没有其他明显的受损情况，付宇仿若醍醐灌顶。
那一刻的感觉，无法用语言去形容。
或许只有身为厨师，才能理解这种激动兴奋，难以言喻的成就感。
而也正是因为想通了这道菜的烹饪关键，付宇在接下来的操作中，非常顺利的做出了成品菜。
其实这道菜，难就难在如何让泥鳅顺利钻进豆腐，至于烹饪的操作步骤还是非常简单的。
眼瞧着付宇开始收拾起泥鳅鱼，刘绍先不由转头同肖继平交换了一个眼神。
泥鳅鱼啊！
这东西倒是能入药。
有补益脾肾，利水，解毒的功效。常用于脾虚泻痢，热病口渴，消渴等症状。
不过，平时在做药膳时，刘绍先还真是没怎么用过这种食材。
反而是肖继平，在看到付宇选择烹饪泥鳅鱼时，倒是双眼一亮，下意识的往前迈了半步，可以让自己看的更清楚一些。
身为中医，他对于泥鳅的药用效果还是非常了解的。
之前在看诊的时候，还曾遇到有患者，听信偏方，想要生吞泥鳅治疗黄疸型肝炎。
挺小的一个孩子，也就六七岁的样子，家里人硬是将市场买回来的大泥鳅洗干净了，让孩子生吞。
那么小的孩子，嗓子眼细，痛苦的不行，还是被护士发现了，赶忙去寻了医生过来，最后惊动了肖继平，亲自过来查看。
患者家人病急乱投医的心情，肖继平从医多年，医者仁心，也能理解，可是眼下这样，简直就是在胡闹。
这也就是肖继平声名显赫，听说是他过来了，患者家属才愿意听从一二。
肖继平当时特意跟他们科普了一下。
其实这泥鳅，确实能治病，而且也算是一味药材。
不过，服用方法可不是整条生吞，而是将活泥鳅放入净水中养24小时后再冲洗干净。
泥鳅晒干研末，加适量的薄荷和香料作矫味剂。每日服3次，每次10g，饭后服用，可以治疗急性传染性黄疸型肝炎。
但是一般情况下，并不建议生吞，因为容易发生寄生虫入体的情况。
现在看到付宇做药膳，用到了泥鳅，肖继平顿时来了兴趣。
他倒是挺好奇，这泥鳅若是做成药膳，那得怎么烹饪？
要知道这泥鳅可不像其他食材，很多人见其长相丑陋，又浑身粘滑，看着就恶心，更别提食用了。
刘绍先跟肖继平是多年好友，非常了解对方的喜好。
眼瞧着因为工作的原故，生性淡然，从来都是一副古井无波状态的老友，此时一副兴致盎然模样的盯着付宇做烹饪。
他不由也来了兴趣。
再看向淡定处理泥鳅的付宇，就见他姿态从容，动作迅速，明明只是简单的烹饪，由他做出来，却仿佛是网上剪辑好的烹饪教学赏析一样。
别说，还真挺赏心悦目。
刘绍先不动声色的也往前挪了半天，他盯着付宇的动作，心里暗嗔：
难不成，这泥鳅还真能做出花来？
不过这个想法在随后看到付宇的操作时，顿时变成了瞠目结舌的感叹。
好家伙！
这，这也行.
其实付宇在操作时，并没有多想，他只是清理干净了泥鳅之后，想要从这一堆泥鳅里，挑选出大小适中的几条留做烹饪用。
不过在操作时，他完全是下意识的伸手摸过来一双筷子，然后下筷如神的迅速夹住一条泥鳅，再随手放到事先备好的收纳盒里。
这也是自从上次获得了万能筷子的奖励之后，付宇慢慢习惯的一件事情。
万能筷子是真的太好用了，不管夹取什么食材，真的不会滑动脱落，而且一夹一个准，简直是指哪打点，想夹什么夹什么，再方便不过。
而且，随着使用的次数增加，付宇还慢慢发现，在使用的过程中，其实在操作上能明显感觉到，比当初刚开始使用的时候，操作起来更加的熟练顺手了。
或许和自己手指的灵活度有一定的关系吧？
虽然手指灵活度只是提升了10%，但也明显比之前厉害多了。
而在操作各种厨具时，手指的作用非常大，烹饪时的不少操作，都十分考验手指的灵活性。
因为离的近，而且观察的仔细，所以刘雨侬几乎是率先注意到，付宇在每一次夹取泥鳅鱼时，筷子的落点都是在鱼身的三分之一处。
这个地方，刚好是泥鳅鱼的内脏位置，夹取时，有了内脏的支撑，可以有效避免筷子用力时，损伤鱼皮表面。
且不说，付宇用筷子夹取泥鳅鱼，这一手绝活看得几人目瞪口呆，心下暗叹。
光是他居然能随手一夹，就能精准的将筷子落在相同的鱼身位置，就足以让人惊讶了。
这可是泥鳅鱼，滑不溜丢，一般人别说用筷子了，就是直接上手抓，都是非常吃力的事情。
眼瞧着付宇一条接一条的将泥鳅鱼放到收纳盒里，要不是泥鳅鱼在被夹取时，还会疯狂的挣扎，简直会让人误以为，这泥鳅鱼是不是已经死了，而且鱼身其实已经被特殊处理过，不那么滑腻。
夹泥鳅的动作，付宇完全靠的是手感，眼睛盯着盆里的泥鳅，迅速判断最合适的那一条，然后伸筷子夹取。
这个操作，越做越熟练，他的动作也越来越快。
在绝对手感方面，付宇现在早就运用的融会贯通了。