第789章 海鲜清洗技能(2 / 2)

肥嫩的生蚝肉配着甜鲜的浓汤,尝起来倒是别具一番风味。

很特别,很鲜美,很好吃。

别说,这甜味的汤水搭配生蚝还真是特别合适。

而且生蚝肉处理的也特别干净,细品之下,这汤是真的鲜美极了。

也不知道后厨都放了些什么特殊的调料,反正尝起来确实很特别,是外面尝不到的味道。

不光是瘦子,其他人尝了之后,也是赞不绝口。

众人一碗汤刚品尝完,传菜员就又过来送菜了。

“最后一道,软炒蚝蛋,菜已经上齐了!”

听到服务员的话,挨坐在门口的小伙子,随口问道:“上齐了?咱们一共吃了几道菜?”

不等其他人答话,候在旁边的服务员赶忙说道:“一共18道菜,点餐单10道,后厨另加了8道菜。”

“嗬!这儿的厨师挺厉害啊!除了菜谱上的,还能另掂量出8道菜!”问话的人不由赞叹了一句。

饭局是瘦子张罗的,不过饭店却是他好友帮着挑的。

闻言,他好友笑着说道:“那必须的,我下单时,定的可是他们店的付厨掌勺。”

“付厨?”瘦子好奇问道:“他们店的大师傅吗?”

他好友点点头:“对啊,之前有一阵还上过热搜来着,有几个主播做了饭店测评的直播,当时这位付厨烹饪的菜肴把红房子和几家饭店......对了,还有四海宴,反正是把他们都给比下去了!厨艺特别好,做的菜也很地道!”

“难怪了,这菜确实做的不错。”

一桌子菜,早就被吃的七七八八了,要是不好吃,也不会这么受欢迎。

瘦子夸赞道:“你这地方定的不错!”

他好友笑道:“那必须的,你交代的事情,我肯定得好好张罗。”

瘦子笑呵呵的说道:“来来来,光嘴上客气没意思,为了表示感谢,今天这最后一道菜,由我们的大功臣第一个品尝。”

“滚犊子!就知道拿话编排我!”他好友笑骂了一句,看着转到自己面前的盘子,倒也没推拒,伸着快子夹了一块生蚝肉放到碟子里。

这软炒蚝蛋就是一道很普通的家常菜,不过刚才吃了一堆汤汤水水麻辣咸香的各种生蚝菜,现在突然来这样一道简单清澹的小炒,反而挺不错。

原本只是随意的尝了一口,不想却被这鲜香滑嫩的口感给惊艳到了!

“哎!这软炒蚝蛋做的不错啊!香!有点蚝烙的意思呢?”

瘦子一听,顿时眼前一亮!

要说是有什么海鲜小吃,能让他百吃不厌,那肯定就是蚝烙!

厚朥勐火的煎蚝烙,入口香脆却又藏着蚝的鲜美!

不过这软炒蚝蛋,瞧着就是鲜嫩软滑的样子,吃着估计不会太香脆。

瘦子转着桌子,等盘子到了自己面前,这才仔细瞧了一眼。

看得出来,厨师做这道菜时,确实是用了心。

通过之前吃的几道菜就能看出来,在选用食材上,后厨确实是半点也没含湖。

像炸制爆炒的菜肴,选用的生蚝肉就明显更大更肥厚一些,而像眼下这道软炒蚝蛋,用的生蚝则都是指甲大小的鲜蚝肉,这样左以鸡蛋,炒出来的鲜蚝蛋松香滑嫩,鲜味十足。

再尝一口,确实非常鲜美,而且香而不腻。

“这道软炒蚝蛋确实很好吃,我以前吃这道菜,最怕厨师火候不够,吃起来就特别油!”

瘦子不是美食家,也说不出什么专业的评价,他就是吃着什么感觉,就如实把自己的想法说了出来。

他好友家里条件不错,虽然算不上是千里马的常客,但平时大小饭店也去过不少。

今天这顿饭确实吃的很顺口,又得了朋友的赞赏,一时间心情愉悦,忍不住跟着夸赞道:“没错!这一吃就是勐火快炒出来的,鸡蛋很嫩,生蚝很鲜。我之前过来吃饭,也都是点的付厨烹饪,这家店别的厨师什么样儿,我也不知道,反正点付厨的单子,基本上都不会踩雷。”

“付厨啊!行,我记住了。”

有人出声附和。

千里马是北安当地比较有名的老字号海鲜馆子,平常到店用餐,都是点餐后就等着吃饭了,从来就不知道,原来还能挑选厨师下单子。

千里马有一位姓付的厨师,海鲜菜做的特别好。

在座众人亲尝之后,也纷纷认可了这件事情,等以后再有机会过来吃饭时,一定还要点这位付厨烹饪。

......

付宇忙完了生蚝宴的烹饪,前厅那边也开始陆续递过来点餐单了。

小工们忙忙碌碌一早上,撬了两大盆的生蚝,眼下终于能正常切墩儿,顿时个个如释重负。

有嘴碎的,忍不住抱怨:“再来一份生蚝宴,我就得死在这儿!这手指头都快硌断了!”

赵勐正好趁着还没忙起来,先去后门抽根烟,听到这话,顿时脸一沉,冷声道:“这才哪儿到哪儿啊?你问问付宇和小孙他们,谁不是这样过来的?后厨的活,最重要的就是备菜,刚才我太忙,都没抽出功夫来说你们!”

“瞧瞧你们弄的生蚝!洗的一点都不干净!都说了一万遍了!处理生蚝,要把生蚝放入水中,用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净,再放在苏打水中浸泡!”

“洗好后用净水漂洗一下,放些油,抓洗,然后冲洗。用刀刮开生蚝的壳,把四周的脏东西刮干净。务必用水冲洗,至少反复三次。”

赵勐越说越气,声音不自觉提高:“你们谁做到了?一个个的干活不行,就偷奸耍滑厉害!”

“在咱们后厨,海鲜清洗是非常重要的一道工序,半点都马虎不得......”

后厨几个小工被训的跟鹌鹑似的,个个丧眉搭眼的听着,半声都不敢吭。

其他人也都闻风丧胆,生怕一个不小心,殃及池鱼。

几乎所有人都闷头干活,竖着耳朵听训,只唯独付宇站在厨台前,从背影看去,身姿挺拔,姿势标准。

若是有人从正面瞧一眼,就会发现他此时正一脸美滋滋的乐呵表情。

就在赵勐开始训人的时候,付宇耳畔突然响起了电子提示音:

【叮!npc顾客的任务:我哥们明天就要结婚了,请为他做一桌寓意腰缠万贯,掌管家财的18道吉祥生蚝宴。任务已完成,获得奖励:海鲜清洗技能(高级)】

这叫什么?

说曹操,曹操到?

真是不扛念叨,赵勐正揪着海鲜清洗的事情发火呢,他这边直接就获得了高级技能。

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