“你还能把国家的便宜给占了”大姑第一个表示不信“我都不敢用自来水，都从酒厂原来的井里边提的。”
“说起来修污水厂还把小娟儿紧张得不行，那段时间天天那试纸测量水质来着对了肘子你从蜀都寄回来的那些东西是啥意思啊”
周至笑得都不行了，赶紧说道“大姑你先让刘姨把她的法子说出来吧，急得她都流汗了。”
“就是换了人我还不说呢”刘姨得意得很“法子其实很简单，就是将水龙头关小，小到一滴一滴地滴到水缸里，我试了的，一个月真能省下不少的水钱”
“我还以为是什么法子”大姑这才明白“还指望着盐菜厂用得上呢来舒意吃西瓜。”
“这法子真的能行”何二嬢觉得好神奇“肘子，你说说这是什么道理。”
都是节俭了几十年的老人，说起来就连自家老爹，都是何二嬢占单位食堂便宜，偷米汤出来养活的，因此她们要这样用自来水，周至也没脸敢教育大家说这样做不对，只好解释道“呃其实水表也属于一种机械，只要是机械，其运动就必须受到力量的推动。”
“所以当这股力量小到推不动水表的时候，水表自然就不走字了，或者说走得少了，这都是可能的。”
见何二嬢还有些迷湖，周至只好拿了一粒西瓜子沾了水放在茶几上，拿了一根点蚊香的火柴棍推瓜子“按道理，我只要给瓜子一个力道，瓜子就会被推着走，是吧”
“是的。”
周至又从电视柜上的荻花上头取了一根细花茎下来“二嬢你看，我现在还是给了瓜子一个力道，不然这草杆也不会弯是吧可这回瓜子就没走了，原因是啥呢就是力量太小，不足以引起瓜子移动。”
“所以刘姨的法子是有道理的，只要水流足够小，水表就可能推不动。”说完笑道“不过大勇哥他们公司就得少收一笔水费了。”
“你大勇哥现在不靠工资了”刘姨又是葵扇一挥，表示一点心理压力都没有。
江舒意当时就又想笑，赶紧低头强行忍住。
周至这才移开话题“泡菜最重要的就是用水，小娟儿姐狠抓水质，说明她对产品质量的看重。我发回来的东西是蜀都现在比较流行的泡菜包装方式，现在纸罐的包装方式普遍开始被淘汰了，玻璃罐头的封装方式才是主流。”
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“还有泡菜，经济的是带水塑封，成本高的是玻璃罐子。”
“最新的一种方式，则是真空铝膜塑封，适合榨菜、芽菜、豆豉这些含水分较少的咸菜。”
“我看了觉得有些还不错，就都买了下来，让干娘带回来给小娟儿姐看看，也算是掌握行业动态吧。”
“那些瓶瓶罐罐和包装都挺好看的。”何二嬢笑道“就是东西味道实在是反正咱们老院儿的人都觉得比你大姑的手艺差远了。”
“是的，工业加工方式和手工加工方式本来就是不一样的，比如泡菜用罐头封装，有一道必须经过的工序就是高温消毒，相当于把泡菜煮过一遍，那味道当然就不行了。”
“那怎么办呀”何二嬢还是挺关心厂子发展的，平日里小娟儿姐也不会跟她细聊这些。
“有个法子就是改良工艺，比如先给泡菜控水，然后以油代水，将煮泡菜的风味变成炒泡菜的风味，这样就更容易被大家接受。”周至倒是很耐心。
“还有就是加添加剂防腐，也是常用措施。”