“呼……”饭馆打烊, 林媛媛松了口气。今天人也太多了。大概是因为食客们憋了一个国庆假期吧。
她去休息室里换下工作服。出来时，听到小丽说：“媛媛姐，老板说要给我们涨工资呢！”
“涨工资？”
小丽有些激动, “是的，老板说我们比其他饭店的员工都辛苦, 要给我们涨工资！”
因为生意好，来饭馆吃饭的人实在是太多, 他们这些员工几乎没有停歇的空隙，也确实比其他饭店的员工要辛苦些。
林媛媛不怎么在意, “涨就涨呗。”
“嘿嘿, 老板人美心善呀，我之前待的那饭店，一天天累死了，两年都没涨过工资, 所以我才辞职的。”
资本家都是吸血鬼, 巴不得员工多辛苦些，这样他付的工资才能赚回来，怎么可能轻易给员工涨工资。
闻言林媛媛挑眉，“听你这么说，意思就是要是咱老板一直不涨工资的话，你也随时打算走喽？”
小丽张了张嘴，“如果一直这么累, 还不涨工资的话当然……就是、就是有点舍不得老板的手艺。”
别家饭店哪能吃到这么好吃的工作餐啊。小丽想起今天吃的萝卜夹肉, 回味起萝卜夹肉爽脆鲜浓的味道, 感觉又有些饿了。
林媛媛把换下来的工作服放进袋子里, 说：“我涨不涨工资无所谓, 反正我要一辈子赖在这里, ”说着她挥了挥手，“走了，明天见。”
夜色浓重，渐渐地，昏暗的夜色里撒进了晨光，东方既白，天光大亮。田淑香拎好包，“洪生，快走吧。”
李洪生载着田淑香，开着车去往菜市场。见菜市场有卖新鲜栗子的，田淑香问：“买些栗子回去吃吧？”
八月梨枣，九月山楂，十月板栗，金秋十月，正是吃板栗的时节。
叶宁把桌上的菜单折叠好，见田淑香和李洪生回来了，忙不迭上前，从他们手里接过袋子。
“宁宁，板栗上市了，我买了些板栗回来吃。”
“北方板栗还是南方板栗？”
“南方的。”
“南方板栗，”叶宁沉吟，“那就入菜吃。”南方栗子淀粉高，沙糖低，肉粉光嫩，水分充足，适合入菜。北方栗子糖分高，吃起来香甜黏糯，适合糖炒。
“中午吃板栗烧蹄筋。”
牛蹄筋软糯弹滑，含有丰富的蛋白质和钙质，多吃可以强身健体，强壮筋骨。板栗绵软细腻，健脾养胃。
板栗烧蹄筋，融合了板栗和蹄筋的优点，绵软细腻，软糯弹滑，不仅美味加倍，营养也加倍。
“舅舅你再去买点牛蹄筋回来。”叶宁说。
“行，马上去。”李洪生拿起车钥匙，快步去菜市场买牛蹄筋
叶宁把买回来的牛蹄筋洗净，放入冷水锅中焯水，水开之后捞出来。
另起锅，放入牛蹄筋，再放水大火煮开，待煮开，转小火炖。牛蹄筋炖好，取出来放凉。然后撕掉牛蹄筋上面的筋膜，将牛蹄筋切成条。
起锅烧油，爆香姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒，翻炒出香味之后，把切成条的牛蹄筋和剥掉壳的板栗炒进锅里。
叶宁匀速颠锅，香喷喷的牛蹄筋和板栗抛到空中，又尽数归于锅内。
勺子碰触锅内乒乒乓乓不断地响，翻炒几许，叶宁在锅里加入生抽、老抽和蚝油，以及几颗冰糖。
继续翻炒，叶宁转过头，“舅母，把开水拿过来。”
开水倒入锅里，没过牛蹄筋，叶宁盖上锅盖烧炖。大概炖了半个多小时，叶宁揭开锅盖，浓郁的板栗香甜和牛蹄筋的肉鲜味儿哗啦啦涌上来。
牛蹄筋经过烧制，里面的胶原蛋白融入汤里，使得汤汁更为浓稠鲜香，浓稠鲜香的汤汁泡着牛蹄筋和板栗，逐渐收汁，收完汁，撒上些许葱花，板栗烧蹄筋出锅。
房间里，李满福闻到香味，快速放下绣帕，下楼去往厨房。
“宁妹妹，做的什么这么香？”
叶宁正在给板栗烧蹄筋装盘，“板栗烧蹄筋。”
李满福看向盘子里，烧得酱黄的板栗和蹄筋堆积在盘子里，板栗散发着甜糯的香气，牛蹄筋晶莹剔透，牛肉的鲜味里混合了板栗的香甜，组合成的香味香得出奇。
“好香呀。”李满福嗅了嗅。
田淑香拿着碗，说：“赶紧洗了筷子吃饭吧。”李满福立即去拿筷子。
所有菜端上桌，李满福、田淑香还有李洪生第一时间去夹板栗烧蹄筋。
板栗绵绵软软，不干粘，香甜中里透着牛肉的咸鲜，咀嚼几下还能感受到里面吸饱了的汤汁，绵绵润润的，即其适口。
烧的晶莹剔透的牛蹄筋夹起来时，上面淋着的汤汁滴落下来，留下一道光亮的划痕，赶紧将其送入口中，以免上面的汤汁又滴落下来。
牛蹄筋入口，轻轻一咬，汤汁爆了出来，尽数溅到牙齿上，咸鲜里带着点点甜味的汤汁在唇齿间流溢，留下浓郁的香气。
还在回味着香浓的汤汁时， Q.Q弹弹的蹄筋在牙齿的咀嚼下断裂开，十分弹滑，十分筋道，十分有嚼头，嚼着嚼着，能感受到丰富的胶原蛋白在口腔里爆炸开的愉悦感。
李洪生嚼着牛蹄筋，说：“这牛蹄筋烧得带劲儿！”说了他又去夹牛蹄筋吃。李满福和田淑香倒是比较喜欢吃里面的板栗。