第119章 第 119 章(1 / 2)

    不过杨聪也不敢再多吃, 毕竟这是小宝给他妈妈带的。恋恋不舍地把盒子塞回去,他开始回味方才炸翻花的味道。

    唉,真香。为了防止自己再偷吃, 他索性也戴上眼罩, 睡了过去。

    七个小时后, 飞机抵达俄罗斯。一下飞机,剧烈的冷空气让小宝瑟缩成了团子, “好冷啊。”

    杨聪抱紧他,快速去往出口。

    “妈妈!”

    发现远处来接机的杨慧, 小宝急速扑过去, 杨慧把他抱起来,笑道:“胖了,重了不少。”

    小宝咯咯笑,下一秒,他大声道:“舅舅!舅舅!炸翻花!”

    杨聪立马打开包,“慧慧你快尝尝这个炸翻花,挺好吃的。”

    目光掠过炸得金黄的炸翻花,杨慧说:“卖相挺不错的, 你奶奶炸的还是在哪里买的?”

    “是宁姐姐的!”

    “宁姐姐?哦,就你之前说的那个姐姐。”杨慧颔首,她没有要吃炸翻花的意思,“少吃点油炸的东西吧,不健康。”

    “可是很好吃的!妈妈, 你快吃呀!”

    杨慧不大想吃, 她摇摇头, “妈妈不太想吃。”

    小宝直接拿起一个炸翻花, 喂到杨慧嘴边, “可好吃啦,妈妈你尝尝。”

    近在咫尺的炸翻花析出浓郁的香味,酥酥的诱人香味钻入鼻腔,杨慧微微一吸气,她嗓子动了动。

    “妈妈,快吃!”

    炸翻花戳到杨慧的嘴唇上,她说:“那好吧,妈妈就尝一个,就尝一个,再多的不能吃了,油炸的东西要少吃,对身体很不健康。”说着她张嘴咬炸翻花。

    咀嚼几下,杨慧的表情微微变化,咀嚼的速度慢下来。

    “妈妈,是不是很好吃!”小宝迫不及待地问。

    “的确……很不一般。”杨慧有些惊讶地打量手里的炸翻花,然后将剩下的吃进嘴里。吃完一个,下意识又去盒子里拿。等她将第二个炸翻花吃完,她才猛地想起来她说过油炸食品不健康,只吃尝一个的……

    油炸食品的确不健康,不能多吃,只是……她瞧着酥香焦脆的炸翻花,喉头止不住滚动,最终还是没控制住,暂时抛却健康饮食理念,拿起炸翻花就往嘴里送。

    见杨慧吃得香,小宝和杨聪也去拿了吃,三人坐在机场里,安静吃着炸翻花,直到饭盒子里的炸翻花被消灭干净。

    视线扫过空荡荡的饭盒,杨慧嘴巴微动,“还有吗?只带了一盒?”

    “没有了。”小宝舔着指尖,忽而想起奶奶说过的话,他说,“宁姐姐饭馆里的菜和炸翻花一样好吃,比、比炸翻花还好吃,妈妈我们什么时候去宁姐姐的饭馆吃饭呀?”

    “等————”杨慧止住话语,她实在是不大愿意回桃城,良久,她才道:“再说吧。”

    ……

    初一汤圆,初二面,初三的盒子往家转,初三这天吃盒子,寓意和和美美,阖家幸福,和气生财。

    叶宁从菜篮子里取出韭菜,在水龙头底下清洗韭菜。她轻轻地摆动着韭菜清洗,并不用力揉搓。

    若用力揉搓韭菜,韭菜汁会被洗出来,如此便会破坏韭菜原汁原味的辛美之味。韭菜洗净,放盐水里浸泡。

    待锅里油热,叶宁炒干姜末和肉丁,滴几滴料酒,味极鲜和老抽,再加一些盐和五香粉进去。

    翻炒半晌,叶宁捻起一把葱花撒进肉丁里,再倒入切碎的粉条,大火翻炒。火红的火苗舔着锅底,肉丁粉条被烧得香浓四溢。

    炒得香喷喷时,叶宁关火,等待肉丁粉条晾凉。

    田淑香疑惑:“还要等晾凉了再把韭菜拌进去?咋不直接拌进去?”之前田淑香一直都是这么做的,韭菜盒子的馅料炒香了,直接把韭菜碎放进去,没有等晾凉。

    叶宁侧过脸,解释道:“不等晾凉,直接把韭菜碎拌进去的话,韭菜会被烫出汁水,这样做出来的韭菜馅口感会大打折扣。”

    “原来如此。”田淑香了然明悟,牢牢记住做韭菜馅儿的诀窍。

    在把韭菜碎拌进入肉丁粉条里之前,叶宁给韭菜碎淋了两勺油,如此油在韭菜的外面会形成一个油膜,油膜保护着韭菜,盐就不会逼出韭菜的汁子,这样韭菜原汁原味的鲜嫩就能保存好了。

    淋过油的韭菜碎拌进晾凉的肉丁粉条里,搅拌均匀,随后包进面皮里。一个个宛若饺子一样的韭菜盒子包好,放入油锅用中火烙。

    滋滋油响里,韭菜盒子逐渐烙熟,因为皮非常薄,馅儿又是炒熟过的,所以在锅里微微烙一下,韭菜盒子便可出锅。

    不多久,韭菜盒子烙好了,叶宁及时关火,韭菜盒子出锅。

    两面烙得金黄的韭菜盒子呈月亮的形状,收口捏着花边,完完整整没有一丝一毫的破皮,鼓鼓囊囊得散发着只叫人垂涎欲滴的香味。

    “快尝尝。”叶宁夹起一个韭菜盒子,吹吹热气,咬下一口。

    热乎乎的韭菜盒子,皮薄馅大,薄薄的皮儿烙制过后,焦脆焦脆的,透着面粉特有的清香味,皮儿里面,韭菜肉馅鲜嫩多汁,一咬一口汁液。

    吃着外酥里嫩、鲜软多汁的韭菜盒子,叶宁吐舌呼气,一口一个。

    除了韭菜盒子,叶宁还做了鸡蛋虾皮盒子,莴笋叶猪肉盒子,猪肉芹菜盒子,土豆肉泥盒子,各种口味的盒子上桌,一家人敞开了肚子吃。

    李洪生夹起一个韭菜盒子,吃下去后,再饮一口红梅果酒,他叹道:“韭菜盒子配果酒,舒坦……”

    又要再吃盒子时,他摸摸鼓起来的肚子,有些吃不下了,无奈之下,他只得放下筷子。

    自从同宁宁一起吃住之后,他肚子上起了一肥膘,体重增多了很多,整个人胖了不少。他有心想控制体重,然而这哪里能控制得住,宁宁的手艺这么好,淑香现在的手艺也很好,天天对着她俩做的饭菜,他哪里能控制得了体重。

    不止是他,全家人都胖了不少,他的目光一一扫过长了不少肉的田淑香他们,又看向盘子里香喷喷的盒子,他的喉结滚动几下,又重新拿起筷子。

    彼时,老街里,老刘和周明英也在吃盒子。老刘叼着一个韭菜盒子,去瞧已经拆掉的小卖部。

    等工人复工,超市就可以重新开始施工了。他吃着韭菜盒子,哼着小曲儿,向大门紧闭的宁冬饭馆投以一瞥。

    十五元宵过后,宁冬饭馆才会重新开门营业。他咂嘴,有些想念饭馆的红烧肉了。

    叶宁做的红烧肉啊,入口即化,咸鲜软糯,筋道柔韧,酥烂弹牙,肥而不腻,汁味浓醇,那好吃得呀,绝不会叫人腻味。回味着叶宁做的红烧肉的味道,老刘顿时觉得碗里的韭菜盒子不香了。

    “明英,晚上做红烧肉吃呗。”

    “行啊。”

    老刘笑呵呵的,瞥见曹大爷正站在街边上,望着宁冬饭馆,他走过去,“曹大爷,想吃宁冬饭馆了吧?”

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