牛肠非常好处理，用大锅放入清水等水煮沸过一遍就OK了，至于牛肚也是一样，这两样东西王宇打算过一遍，但不会很久，牛肚非常容易煮老，到时候吃起来会非常的硬，等会还要爆炒呢，王宇可不想放过这次宣传自己中国美食的机会，这都是老祖宗留下了的财富。
拉姆齐专门为王宇准备了炒菜的大锅，看着人多也不知道能不能行，可是看着王宇忙活的样子丝毫不担心这样的问题，时间观念非常不对，要是艾迪他们知道拉姆齐的想法就会说，好吃的东西都需要时间，至少他们吃过很多王宇做的美食都是这样，时间快的也有。
把大锅放好，开火，把水煮沸，分别把牛肚和牛肠给过了一遍，要知道牛肠可是非常好的东西，吃起来非常的脆，只是老外不知道，王宇做的这些菜式是十足的中国菜，看着他忙活的样子就知道了，特别是炒菜的时候，拉姆齐也想看看这家伙到底有多逆天。
翻炒，调味一样都不差，特别是对于火候的掌控，王宇那是非常的牛皮，至少拉姆齐不会在这样的情况下做菜，完全行不通，虽然对于中餐多多少少有些了解，但全美的中餐厅都是西化的，不是地道的中国美食，当然了出了艾迪餐厅里的大饼夫妇，大饼味道非常好。
他自己也吃过，想不到中国菜那么不上档次居然会做得那么好吃，艾迪也为大饼夫妇申请了专利，这让拉姆齐有些无语，说到底就是披萨，可是和披萨有些不同，大饼的味道非常好，这也让艾迪的餐厅在这一段时间里成为了洛杉矶作为火爆的餐厅没有之一。
可惜一个星期只营业一到两天，最主要的就是受限于食材，王宇提供的市场确实非常好，这让拉姆齐有些无奈，要知道这些餐厅和酒店都是非常有竞争力的，他不是没有想过去王宇那里进货，只是王宇的条约很苛刻，禁止浪费任何食物，已经发现立马不卖了。
可是各大酒店和餐厅都还真是这样做了，毕竟这样的食材非常难得，很多餐厅对于蔬菜的使用都是极其有限的，好吃美味的蔬菜谁不想拥有？拉姆齐有些想远了，这不观察这王宇在厨房里的表现，这牛肚和牛肠很快就炒好了，看了时间丝毫不过五分钟！
大火爆炒，辣味十足然后把菜放入盘子里，细心的拉姆齐和他的副厨还有参赛的队员就发现了王宇摆盘非常牛皮，锅铲在他手里就像自己的手一样，看着胡乱放入盘子里的菜实际上是刻意而为的，这一手拉姆齐非常佩服，自问他没有这样的手艺，想不到这家伙真厉害。
牛肉也是同意的处理，这不花了没多久的时间就做好三盘菜了，招呼他们吃饭，这时候王宇可不管他们了，直接盛饭开吃，看着满是辣味的牛肉，拉姆齐他们始终是不敢下手，这要被辣了怎么办，可是看着王宇和艾迪他们吃饭时候的样子应该很美味才是。
拉姆齐吃了一口就震惊了，辣味十足，到嘴里的时候充满着辣味，可是吃下去的时候就感觉到牛肉味道十足，他是怎么做到的？有些辣，但不是那种让人辣得难受的辣，这一吃就停不下来，这不很多人也开始吃了，对于王宇做出来的这道菜非常喜欢。
至于牛肠和牛肚也是一样，非常的合适，想不到这家伙的手艺那么恐怖，吃饱喝足，王宇看着厨房的冰箱那里有着做冰镇酸梅汤的材料，这不艾迪他们眼馋了，纷纷让王宇去弄一份出来，这刚刚吃完牛肉，喝一杯冰镇酸梅汤是再好不过的事情了。
拉姆齐也好奇，想不到这家伙还会这些，这不看着王宇忙活着就纳闷了，这甜品也能这么做么？等王宇做好以后他自己也尝了，味道非常好，“王，你的这道冰镇酸梅汤我打算在我的餐厅全球推广，你有兴趣么？”拉姆齐对于这冰镇酸梅汤非常看好。
这简直就是为餐后饮品而准备的，王宇看着拉姆齐说得那么认真也笑了，“随便你，可是这冰镇酸梅汤可不是那么容易做的，你全球推广就推广吧，我只能把大致的步骤写给你。”王宇拿着纸笔写了下来交给拉姆齐，拉姆齐自己也弄了一次发现味道不对。
王宇直说了时间是最主要的，完全看自己掌握，当然了这酸梅的配量一定要适合，只要出现一些差错的话味道完全不一样，拉姆齐点点头，看来这家伙还是挺有本事的，这不看到艾迪他们没来真空杯准备打包冰镇酸梅汤，可是这杯子也太大了，王宇大感丢人。