目前百味堂在你心目中发展到什么程度了呢？
要是把这个问题拿去对苏芷蕾和苏青芙提问，得到的一定是大相径庭的两个答案。
在苏青芙看来，自家的店无论怎么看都是前途一片光明，至少在榆堂巷里一定排在第一梯队。
不过在苏芷蕾的心目中却不是这样。
这条街巷中，做饮食的铺子占比最大，且都各有特色。就例如王家卖茶水，曹家卖糕饼，周家卖冷饮……他们都是祖传的手艺，且各家都有常年畅销的产品。这也是为什么就算原先苏家不被每个月的房租困扰，但还是只能勉强维持收支平衡——菜品的味道实在过于勉强。
就算目前店里的情况完全反转，如今完全凭着出色的味道立足，但出新品完全是看苏芷蕾的灵感突现和调味品的剩余可兑换额度。换句话说，就是缺乏系统的规划。
这就是隐藏在苏芷蕾心里的担忧，而今天发生的情况也佐证了这个担忧的合理性。苏芷蕾不是专业的厨师，她所知道的菜式是有限的，只是因为和系统的奇遇才有了源源不断的调味料，所以一定不能把百味堂未来的发展全部寄托在她的身上。
而且她早就想好了，只要把百味堂送上正轨，她就要去为自己的调味铺努力了。
不过在城西居民的眼中这个答案又是怎样的呢？就看百味堂这才在新址开张了没几天，商业间谍居然已经开始冒头就能看出，至少在别家店铺的眼里，百味堂已经成长为了一个十分具有威胁性的竞争对手。
现在桌子正中央就摆着苏芷蕾让人偷偷去客人们说的那家店买来的拔丝地瓜，围着桌子坐下的几人的精神都高度集中。
“这么点分量客人们真的不会生气吗？”苏青芙对眼前还没有她手掌大的碟子的嫌弃显而易见。
“但是相对的单份的价钱也随之降低了。对于普通客人来说，甜食的价格高昂是很正常的，要是价格在自己的承受范围之内，分量少点也是情有可原的了。”苏荆山很快就精准地把握了部分客人的心理。
“他们是有几分小聪明，不过终究还是目光短浅了。压缩菜品分量的原因实在太好猜了，究其根本不过是能搞到的白糖库存不多罢了。”
说话的是杜大娘。她就是曲文意推荐到店里来管事的高手，年轻的时候曾是专门为勋贵人家管理铺子的，就这点小动作她还不放在眼里。
在她的分析下，在场的人都轻松地理解了现在的情况。
其实都是惯用的招数了。出来做工的人的个人素质都是参差不齐的，这是很难通过事先筛查发现的。甚至都不需要给很大的甜头，一点蝇头小利就足以让心术不正的人倒戈。就算他们这次针对百味堂的计划粗糙，一看就没有经过仔细打磨，但是胜在管用。
要是普通的小店，被抢走要推出的新菜品，一定会阵脚大乱。就算造成的混乱不是致命性的，百味堂很快就能缓过来，他们也只付出了很小的代价，就剽窃到了新菜，还达到了试探虚实的目的。
他们做餐饮的铺子，菜谱和试验中的新菜一定是绝密中的绝密，现在百味堂后厨中的帮厨都是身契在苏荆山手里的半大孩子，这也是他放心把手艺手把手地交给他们的原因。他们今后都将是要被培养成能支撑起百味堂的大厨的。
排除掉厨房的问题，内鬼只能出在其他和百味堂只存在雇佣关系的店员中。杜大娘都没有多加思考就已经把怀疑的范围缩到了很小：“要说这两日的异常也就是前天晚上负责传菜的柴伍说是突然身体不舒服，第二天他的工作都被调整给了冯为来做。不管怎么说时间都过于凑巧了。”
苏芷蕾目前的想法就很简单，这种程度的攻击对她来说根本不痛不痒。世界上甜味的菜又不是只有一道拔丝地瓜，而且她根本就不追求所谓的“独家首发”，别忘了百位堂真正的长处在于能够熟练地运用各类调味品，就连清粥小菜也能做得有滋有味。
在把内鬼揪出来之后，她不但要把拔丝地瓜作为新品放进百位堂的菜单中，还要把一系列甜味的菜品作为百味堂的畅销菜品。最好以后只要一提到百味堂，客人们就会想到他们是汴京城中那家甜食做得很好的店。
苏芷蕾这样做并不是争一时意气，其实这个想法在她心目中已经存在了很久，最难以解决的糖的来源和成本问题在她这里都可以得到解决，而且比起这个时代的厨师，对于甜味的菜品她也更了解，至少在很长一段时间里，这一点独特性都可以保证百味堂的发展。
凭着对杜大娘的信任，苏芷蕾直接问她的看法：“那这两位中您有更怀疑的对象吗？”