昭昭感觉自己忽然来了力气。
“那可不行,你的身体还没好呢。”
清风前一口刚咽完麦粥,这一句便脱口而出。
“我已经快好了,还有阿竹帮忙呢。”
昭昭推清风去装秋千,自己则招呼阿竹,这就要动手做巨胜奴。
昭昭与阿竹净了手,阿竹按昭昭的指挥,把面粉放入一个干净的盆中。
又在一个小碗里放入了盐和温水,搅匀后倒入了盆内,撒了一把胡麻,便开始和面。
阿竹哪和过面,总是和不好。昭昭便说她来上手试试。
做巨胜奴,这和面的力道非常讲究。
力道不能太大,大了面容易发硬,也不能太软,软了面容易没劲。
昭昭感觉自己虽然很久不上手了,这力道还行,不轻不重地揉着面团。
直到面团被揉的圆润光滑,昭昭这才在面上盖上一层薄薄的布,让面团在盆内醒发。
许久不做,虽然没有手生,却感觉到累了。
阿竹连忙让昭昭去休息一会,她来看着面团醒发。
醒发好的面团,非常有韧性,这种面团做出来的巨胜奴,才能越细越香越好吃。
约么半个时辰,面便醒发好了。
昭昭让阿竹把醒好的面团放在台案上,用切刀把它分成大小均匀的剂子,让这些剂子进行二次醒发。
同时,昭昭也没有闲着,把麻油提前准备好。
这边剂子醒好了,昭昭拿出一个剂子,为阿竹示范。
昭昭将剂子擀成了圆圆的面饼,又拿了一个干净的圆盖子,用盖子的边,在圆圆的面饼上画圈,不一会面饼便成了一圈一圈长长的面条。
看着昭昭像变戏法似的,将一个剂子变成了长长的面条,阿竹眼睛都看呆了。
昭昭让阿竹试试,耐把这长长的面条搓成筷子粗细,阿竹一边揉搓,旁边的昭昭便把阿竹搓好的细条盘入盆中。
细条每盘好一层,昭昭就在上面抹上一层麻油,防止粘连,然后继续盘第二层。
等所有的面团都盘好后,昭昭给盆盖上盖子,让这些面条继续醒发。
一个时辰后,昭昭打开盖子,抻了抻被麻油包裹着的细面条,嗯,已经非常有弹性啦!
下面就可以制作巨胜奴啦。
阿竹那边已经烧好了热油,昭昭教阿竹把盆里的细面条一圈一圈地缠在手掌上。
大小差不多时,昭昭把细面条从阿竹手上拿下来,双手抻一抻,抻成均匀一致的细度,这样,巨胜奴的胚子便做好了。
昭昭用长长的竹签,把抻好的巨胜奴胚子放入热油中炸制。
待胚子成型便可把竹签撤出来,继续制作下一个巨胜奴。
这边阿竹继续往手上缠面条,那边昭昭用竹篱翻动油锅里的巨胜奴,使它两面均有过油,炸制酥脆金黄,用竹篱捞出,放在筐中待凉。
就这样,不一会,一大筐巨胜奴便做好了。
看着巨胜奴粗细均匀的细丝,每一根丝上都分布着胡麻。
轻轻一咬,巨胜奴到了嘴里酥酥脆脆,胡麻香、油炸香,怎一个香字了得!
阿竹尝了新出炉的巨胜奴,已经香的说不出话来了。
趁着热乎,昭昭又喊清风过来,尝尝巨胜奴,并让他端走一些,给大家分一分。
清风这次可过足了嘴瘾,干起活来更有劲了,不一会,几个人便把秋千装好了。
秋千正好位于玉蕊花丛中,小小的秋千不大,荡起来,满眼看到的都是如琼瑶玉树般的玉蕊花,仿若人在仙境。
阿竹在院里摘了两朵鲜红艳丽的花朵,簪在了昭昭的交心髻上。
昭昭双臂揽住秋千两边,裙子上的长长的丝带、 裙摆随着秋千上下摆动而飞舞,配上周围的紫藤花,就像是九天仙女下凡,把阿竹都迷倒了。
昨日圣上安排了些事情,李玄度并未回府。
今早,李玄度从宫中出来,行在朱雀大街上,便看见成群结队的长安百姓,纷纷往北行去。
这些都是要郊游踏青的人群。李玄度想到府里还有一个无法出门的,低头一笑,心想不知清风按他说的做了没。
踏入府里,路过未央苑时,李玄度便听到里面传来少女银铃般的欢声笑语。
本来就想来未央苑,检查清风办事的李玄度,迈步进了院子,便看见玉蕊花丛中,荡飞舞的秋千上,衣裙飘飘若仙子般的昭昭。
一时间,李玄度竟看愣了神,仿若这天地间,只剩下站着的自己,与秋千上欢笑的昭昭。