就这样，约么一个半时辰后，昭昭移开重物，取出一个肘子卷，解开麻绳，打开麻布一看，肘子皮裹着肘子肉的肘子卷，已经完全定型成功啦！
取来切刀，昭昭去掉肘子卷两头不平整的地方。
这时，露在外面的肘子卷侧面，呈现了完美的椭圆形，最外面是一圈琥珀色肘皮，中间包裹的是肘子肉。
切开一片，皮与肉依然连接牢固，没有散开，缠花云梦肉，这便做好啦！
昭昭递给阿竹一片，让她尝尝，肘皮爽滑弹牙，肘肉酥香软烂，还有甜甜的冰糖味道，阿竹觉得自己跟着昭昭来到食肆，果然太对了！
看着阿竹吃的开心的表情，昭昭说道：
“这只是雏形，要沾上倒入醋的蒜泥吃，味道更好吃呢！”
阿竹一听，更加迫不及待了，赶紧砸了蒜泥，倒入香醋搅匀，又取了一片缠花云梦肉，沾了来吃。
这次入口，除了刚才爽滑、软烂的口感外，在醋与蒜的激发下，肘肉已经吃不到一点腥气，只剩下包裹着蒜醋汁的爽口肉香，更加别具风味。
“娘子，你真是厨仙下凡！怎么会做这么好吃的肉呢！”
阿竹又入口一片缠花云梦肉，嘴里嘟嘟地说着。
“原来看见肘子，我从来不吃，觉得太腻，但这缠花云梦肉不仅不腻，配上蘸料还非常爽口！”
得到表扬，昭昭也很开心，这是她第一次没有阿娘在身边，做这个缠花云梦肉。
在敦煌时，镇上的大户，一有宴席，必做这个缠花云梦肉，非常受欢迎。
但家乡的百姓，吃羊肉已经非常习惯了，略带些腥气也没事。
长安百万人口，可不止有北方的人，还有南方、西域甚至漂洋过海来的外国人。
昭昭这次改良，便用糖霜的清甜，将缠花云梦肉的腥气降到最低，更符合大众的口味。
唯一遗憾的是，食肆太小了，只能将切好片的缠花云梦肉卖给食客，无法堂食。
不然，配上昭昭研究的蒜醋汁，口感更佳。
“这个好说。”
阿竹终于停止了吃缠花云梦肉的嘴，开口说道。
“一会卖给食客时，我做一份佐料摆在旁边，多说一句，让他们回家自己做这蒜醋汁，一样好吃！”
“是个好办法！”
昭昭也不再想不能堂食的事了，与阿竹一起把肘子卷解开、切片，准备售卖。
当她们忙活完时，时间也进入午时了。
不少食客很是好奇，这是他们第一次见琥珀色的缠花云梦肉。
阿竹在一旁示范如何沾着蒜醋汁吃，当场就馋倒了一大批食客，大家表示要立刻回家复制这蒜醋汁来尝鲜。
还有的食客，不方便回家做的，自己拿了碟子，来阿竹这里取蒜醋汁，也不能错过那爽口的风味。
“昭昭娘子，你家什么时候把店面扩大些？”
一位相熟的老食客，接过昭昭递来的缠花云梦肉后问道。
“对啊娘子，扩大出一间来也行啊，我就不用拿着碟子来取料汁了。”
另一位隔壁的老食客也搭腔道。
“慢慢来嘛。”昭昭笑脸盈盈。
“这店面扩大了，也不是一时的事，大家以后多多支持，我一定早日让大家实现堂食！”
说说笑笑间，二十卷缠花云梦肉很快就卖完了。
锅里还有炖肘子的肉汤呢！
昭昭让阿竹把热热的肘子汤盛出，送给附近几户家里有产妇的邻居。
这红枣肘子汤，最是补气血，产妇喝了大益。
这些都是阿娘教给昭昭的。
所有的食材，包括汤汤水水，都各有用处，不可随意浪费。
今日食客们的提议，也正说到了昭昭的心里。
但这店面扩大，可不仅仅是多一间屋子的事，还要选好地点、增加人手、丰富食单……
光想想，就是一件大工程，更重要的是银钱投入的更多，得先赚到足够钱再说。
如今，昭昭计划先把食肆餐食的包装升级。
听说，东市有一家专门卖包装的店铺。
缠花云梦肉买完后，吃过午饭，昭昭便准备带着阿竹，一同去东市看看这家店铺，是否有自己心仪的包装。