阿竹也终于露出了笑容,放下了蒸饼的事,开开心心去食肆门口营业了。
临近中午,昭昭今日做的葱醋鸡也出炉了,一屉六只整鸡,昭昭在锅上摞了五屉。
离着食肆老远,就能闻到那葱醋的香味,周围的邻居,别院里的租客,还没等到葱醋鸡出炉,就已经排队等候了。
这边葱醋鸡刚刚卖完,阿竹远远地看到一个女冠打扮的人往食肆走了过来。
女冠走到食肆前,先是抬眼看了看食肆的招牌,仿佛确定了什么,这才迈进食肆,张口喊到:“昭昭肆主可在?”
昭昭应了一声,便从灶旁迎了出来。
“道姑好,可是要买吃食?”
“嗯,我家观主想预定些糕饼,不知可否?”女冠向昭昭施了道礼,娓娓说道。
“什么样的糕饼,可有要求?”昭昭回礼问道。
“是五色糕。”女冠说着,从怀中掏出一副画纸,打开来让昭昭看。
昭昭一看,这画纸上,绘着五个形态各异的糕饼样子,有正圆形,有宝相花形,有叶子形,还有琵琶形与祥云形。
“馅料和数量可有要求?”昭昭看着画纸,没有抬头。
“甜口,或者椒盐都行,做五种口味,饼的颜色也要五种,观主想把此饼作为回礼,若口感好了,计划常定。肆主觉得什么价钱能接下?”
“这样,”昭昭顿了顿,又说道,“我先照样做出来成品,届时送到观上,请观主品尝,若合适,我们再商定价钱吧。”
女冠觉得昭昭说的也是合理,留了女冠观的地址,约好了时间,便离开了食肆。
阿竹凑上前来,看了看画纸,说道:“这糕饼,画的真是好看,这能做的出来吗?”
“能,但需要刻模,才能做得出来。”昭昭回道,“阿竹,你下午在食肆继续明日出餐,我去东市一趟。”
昭昭与阿竹简单吃过午饭,便离了晋昌坊,去向了东市。
来到东市,昭昭熟悉的穿过内道,来到了之前定梨木雕栏食盒的那家木匠铺。
“这种样式的糕饼模,可能做得出来?”昭昭展开画纸,让工匠看。
“能。”工匠爽快地答应,“明日下午来取便可。”
昭昭付了银钱,画纸给工匠留下,便回了食肆。
翌日下午,工匠果然已经做好了五个模具,模样大小都与昭昭要求的无异。
昭昭十分满意,又买了些其他食材,带着模具回到了食肆,开始做五色糕饼的样品。
昨日昭昭回来便做好了五种馅料,计划着正圆形糕饼做白皮枣泥馅,宝相花形糕饼做粉色玫瑰馅,叶子形糕饼做绿皮椒盐馅,琵琶形做黄皮红豆馅,祥云形做红色紫苏馅。
昭昭用对应颜色的果蔬榨汁,代替水来和面,和好的面团便呈现出对应的颜色,十分好看。
阿竹看着这么多的馅料,就觉得有些眼晕,更别说再配上五种颜色不同的面团,生怕一不仔细包错了皮或馅。
昭昭把每个面团与对应的馅料放在一起,与阿竹一起,先把馅包进剂子,搓成面团。
然后,拿出对应形状的模具,先在模具里刷上胡麻油,再把面团按进模具里,成型后轻轻一磕模具,面团便脱模了。
不一会,一排排五色糕饼便做好了。
昭昭将五色糕饼外面刷满胡麻油,放入炉内烤制,不一会,酥香味便溢了出来。
约么一个时辰,五色糕饼便全部烤制好了。
昭昭把五色糕饼各选一色,全部掰开,查看内馅和外皮。
馅料绵软,外皮酥脆,昭昭与阿竹分别尝了五个糕饼的味道,都十分不错。
昭昭最喜欢吃宝相花形玫瑰馅的,阿竹则喜欢叶子形椒盐馅的。
带回模具时,昭昭还在木匠铺里选了几个样式的木盒。
木盒里放入干净的萱草,依次摆入五色糕饼,更显得高档了,俨然如高门大户里的规格。
昭昭按照约定的时间,雇了量椟车,带着阿竹与装着五色糕饼的食盒们,一起去往了复兴坊的女冠观。